Cómo Hervir ostras
Las ostras tienen una carne blanda que puede sabor dulce, salado o incluso similar al melón, dependiendo de donde se cosechan. Estas golosinas caros se pueden comer de varias maneras: crudo, hervido, al vapor, horneado, frito, guisado, en vinagre, o asado. Debido a que las ostras crudas pueden contener bacterias peligrosas, muchas personas optan a hervir sus ostras para disfrutar de este manjar de mariscos.
Cosas que necesitará
- ostras
- Olla pequeña
- Agua o caldo
- mantequilla derretida o salsa picante (opcional)
- Toalla de mano
- cuchillo de ostras
- Tazón o plato
Video: Abrir y Limpiar Ostras, byPablO.
ostras con capas cerradas comprar. Si encuentra una ostra con una concha abierta, toque en la cáscara de un par de veces para ver si se cierra la concha. Si el depósito se mantiene abierto, la ostra está muerto y no debe ser consumida. Tire a la basura ostras muertas.
Llene una olla pequeña con agua o caldo hasta que es aproximadamente dos tercios de su capacidad. (Es importante utilizar un bote más pequeño debido a una maceta más grande puede prevenir todas las ostras de cocinar correctamente).
Llevar el líquido a ebullición laminados, y soltar las ostras en el bote. Hervir durante tres a cinco minutos después de las conchas de ostras abiertas.
Escurrir las ostras en un colador y enjuague con agua fría para evitar que más de cocción. Tire a la basura cualquier ostras que no se abren durante la cocción.
Servir las ostras liso o con mantequilla derretida o salsa picante.
Siga el paso 1 anterior para descartar ostras muertas.
Coloque una ostra fresca en una toalla, y agarrarlo con la palma de su mano. Con la otra mano, forzar la apertura de la cáscara con un cuchillo de ostras. (Ver Referencias para obtener más información.)
Paso 3Inserte la punta de la cuchilla entre las mitades de cubierta al lado de la bisagra de la ostra. Wiggle y torcer el cuchillo hasta que se rompa ostras abiertas.
Cortar la ostra de la carcasa superior, y colocarlo en un recipiente o en un plato. A continuación, repita con la carcasa inferior.
Llene una olla pequeña con agua o caldo hasta que es dos tercios de su capacidad. Llevar el líquido a ebullición laminados, y soltar las ostras en el bote. Hervir durante al menos tres minutos. Los extremos de las ostras se cerrarán una vez que las ostras estén totalmente cocidos.
Video: Cómo preparar ostras
Retire la olla de calor una vez que los bordes de ostras han rizado. Escurrir las ostras en un colador y enjuague con agua fría para evitar una mayor cocción.
Servir las ostras cocidas liso o con mantequilla derretida o salsa picante.
Consejos & advertencias
- Cocinar sus ostras vivas tan pronto como sea posible. Aunque las ostras tienen una vida útil de alrededor de una semana, el sabor de su carne va a cambiar a medida que envejecen. Coma sus ostras tan pronto como sea posible para el fresco sabor.
- Para maximizar su vida útil, almacenar sus ostras en el refrigerador. No los guarde en el agua, y no los coloque en el congelador.