Cómo abrir conchas de ostras
Las ostras son moluscos que viven en el mar, a menudo cerca de las regiones costeras. La carne de una ostra es baja en grasas y colesterol, mientras que la alta en ácidos grasos omega-3 proteínas, zinc y. La American Heart Association recomienda comer pescados y mariscos para aumentar el nivel de ácidos grasos omega-3 en el cuerpo, que son beneficiosos tanto para las personas con corazones sanos, así como las personas con riesgo de enfermedad cardiovascular. Comer ostras requiere la apertura de la cáscara exterior de bisagra con el fin de exponer la carne de la ostra.
Contenido
Cosas que necesitará
- ostras
- Fregadero con agua corriente fría
- Cepillo de fregar
- cuchillo de ostras
- guantes resistentes a los cortes
Cómo abrir conchas de ostras
Video: Abrir y Limpiar Ostras, byPablO.
Compruebe la ostra para ver si la cáscara está bien cerrado, lo cual es un indicador de que la ostra está vivo. Si la carcasa está abierta, desechar la ostra.
Video: CÓMO ABRIR OSTRAS FÁCILMENTE, ALGUNOS CONSEJOS - pilpileando.com
Mantenga la ostra con agua corriente fría con una mano mientras se cepillan suavemente la cáscara con el cepillo en la otra mano. Enjuague el Shell para quitar cualquier arena o gravilla que pueda haber estado en el exterior. Establecer la ostra a un lado.
Póngase los guantes resistentes a los cortes, a continuación, recoger la ostra y sostenerlo en una mano con la mitad más pequeña de la cubierta con bisagras hacia arriba. La carne de la ostra y jugos son en el más grande de la mitad inferior de la concha,.
Deslizar la punta del cuchillo de ostras en un extremo del labio de la concha de ostra. Esta es la parte de la carcasa que separará y le permitirá acceder a la carne de la ostra. Firmemente deslice el cuchillo de ostras a través del labio de la carcasa hasta que la cuchilla alcanza el otro lado de la cáscara. Mantener el nivel de ostras - esto ayuda a evitar que se derrame el líquido desde el interior de la concha.
Haga palanca en la mitad superior de la cáscara de la mitad inferior con los dedos enguantados, teniendo cuidado de no derramar el líquido dentro de la ostra. Las conchas no se separen por completo en este punto.
Cortar el músculo que une la mitad superior de la concha de ostra a la mitad inferior con el cuchillo de ostras. Retirar y desechar la mitad superior de la cáscara. Mantenga la mitad inferior del nivel de concha de ostra.
Deslizar el cuchillo de ostras debajo de la carne para aflojarlo de la cáscara. Limpie cualquier gravilla o arena de la carne con los dedos. La ostra ya está listo para comer.