Cómo saber si su pescado congelado está en mal estado

A 0 grados Fahrenheit o menos, el pescado congelado se mantiene a salvo de forma indefinida. Sin embargo, después de un período de tiempo, la calidad del pescado disminuye. Buscar signos reveladores sobre la superficie de los peces para determinar si se puede usar. Dependiendo de la receta, el pez puede funcionar bien con algunas modificaciones, o puede que tenga que ser arrojado a la basura.

Las diferentes variedades de peces siguen siendo buenas en el congelador durante diferentes periodos de tiempo. Por ejemplo, salmón conserva su calidad de dos a tres meses, mientras bacalao se queda bueno para seis a ocho meses. O bien utilizar el pescado en el congelador antes de la expiración o plan sobre el uso de los peces de una manera en la textura suave o blanda no importa, como por ejemplo en un paté de pescado para servir con galletas saladas o verduras.

Los signos de pescado congelado mala depende de si está congelado o descongelado. En el pescado congelado, busque:

• Blanquecinas o grisáceo-marrones secas, copos o parches, llamado las quemaduras por congelación, en los bordes de los peces o sobre la superficie, las indicaciones de que el pescado se ha secado. Cortar las porciones secas de los peces.
  
• Peso más ligero que el pescado tenía cuando se pone en el congelador, una señal de que la humedad en el pescado se haya evaporado. Todavía se puede cocinar el pescado, pero podría ser más difícil de lo tierno.

Después de haber descongelado el pescado, busque estos signos, y tirar a los peces si los ves:

• UN película viscosa sobre la superficie de los peces, lo que indica la presencia de bacterias.
  
• Un mal olor de amoníaco o fishiness.

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Si el filete de pescado es lo suficientemente delgada, se puede cocinar directamente del congelador. Después de que se descongela, cocinar el pescado inmediatamente o colocarlo en el refrigerador. Usted tiene un par de opciones para descongelar el pescado de forma segura:

• Descongelar el pescado durante la noche en el refrigerador. Colocarlo en un recipiente o en un plato para atrapar goteos.
  
• Coloque el pescado en una bolsa hermética y sumergirlo en agua fría. Si el pescado tarda más de 30 minutos para descongelar, cambiar el agua para ayudar a asegurar que se mantiene fría.
• Microonda el pescado en intervalos de 1 minuto hasta thaws- unos pocos cristales de hielo persistentes están bien.