Cómo cocinar fritos drumettes
El pollo frito es un alimento básico de la América del Sur. Las culturas antiguas en el sudeste de Asia, África subsahariana, Francia y Escocia pollo frito, y trajeron el plato a los EE.UU. a través de la inmigración y la esclavitud. Drumettes son la opción, la sección más sustancioso de las alitas de pollo, se asemeja a una pequeña pata de pollo. Usted puede comprar drumettes ya separados de la punta del ala prácticamente sin carne y el hueso, difíciles de comer sección de ala media. Con el buen saber hacer, es fácil para freír en aceite caliente drumettes a la perfección de oro. Drumettes cocinan rápido y son una delicia sabrosa y versátil que por favor cualquier multitud.
Contenido
Cosas que necesitará
- drumettes pollo
- Las toallas de papel (opcional)
- Tazón grande
- Harina para todo uso
- De agua (opcional)
- Condimentos tales como sal, pimienta, cebolla en polvo, el ajo en polvo y pimentón
- En segundo recipiente grande
- La levadura en polvo y / o bicarbonato de sodio (opcional)
- bastidor de enfriamiento de alambre o bandeja para hornear
- Profundo, pesado, de acero inoxidable o en una olla de hierro fundido
- Aceite adecuado para freír, tales como vegetal o canola
- utensilio de mango largo, tales como pinzas de metal o una espumadera con asa resistente al calor
- Sirviendo plato o placa grande
Lavar el pollo a fondo bajo agua corriente fría. Patente de los drumettes seque con toallas de papel si no se le añade revestimiento al pollo. Agitar el pollo fuera para eliminar parte del agua, de forma alternativa, si está recubrimiento del pollo con harina seca. Transfiera el pollo a un recipiente grande.
Espolvorear el pollo con sal y pimienta. Agregar otros condimentos secos como el polvo de la cebolla, el ajo en polvo y pimentón, si se desea. Mezcle los drumettes alrededor para asegurarse de que todas las piezas están bien sazonada.
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Prepare sus ingredientes de recubrimiento, si se desea. Revuelva un par de tazas de harina para todo uso con los condimentos deseados en un recipiente grande. También hay que preparar una pasta de harina, condimentos y agua en un recipiente grande, para el pollo más crujiente. Añadir un poco de polvo de hornear y / o bicarbonato de sodio a la mezcla si lo desea.
Coloca 10 drumettes de pollo, si ellos son el recubrimiento, en la mezcla de harina seca. Sumergirlos en la masa, si se utiliza. Trabajar en lotes para cubrir el pollo. Coloque los drumettes recubiertas a un lado en una rejilla de refrigeración de alambre o bandeja para hornear.
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Llenar un,, de acero inoxidable pesado profunda o olla de hierro fundido con alrededor de tres pulgadas de aceite. Calentar el aceite a fuego medio-alto de alrededor de 350 a 375 grados Fahrenheit.
Añadir los drumettes cuidadosamente para el aceite en una sola capa con poca gente alrededor del 10 a la vez, revolviendo ocasionalmente con pinzas o una espumadera. Freír el pollo por alrededor de siete a 12 minutos, o hasta marrón dorado y cocinado a través del centro.
Transferir el pollo cocido a una fuente de servir forradas en papel toalla o plato grande. Continuar para freír el pollo en tandas hasta que es cocinado. Sirva como es, o echar en su salsa favorita.
Consejos & advertencias
- Se puede freír los drumettes sin recubrimiento de los mismos en la harina o pasta. El pollo seguirá siendo crujiente de esta manera, pero no tendrá una costra. Usar la mezcla de harina seca sólo por una capa ligera y crujiente. Sumergir los drumettes harina recubierto en masa para un revestimiento crujiente, más grueso. La adición de bicarbonato de sodio y / o polvo de hornear a la masa crea una contracción extra crujiente.
- Trate de servir drumettes fritas para la cena con patatas fritas y ensalada verde. drumettes fritos también son una gran adición a una extensión en cualquier parte.
- Mezcle los drumettes fritos en una mezcla de salsa caliente y la mantequilla para sabrosas alitas de pollo. También son deliciosos sumergido en salsa de barbacoa o una mezcla de salsa de soja, jengibre y miel.
- No utilice ollas con recubrimientos antiadherentes para freír. El recubrimiento puede descomponer en fuego alto, dañando los utensilios de cocina y dejando trozos de revestimiento en su comida.