Existen seis tipos de carne de caza

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Con mucho, la forma más común de la carne de caza, carne de venado es el término para la carne que se extrae de un ciervo, ya sea cazado o criado en granjas. La carne de venado puede ser consumida como carnes, salchichas, filetes y carnes molidas. Así como no hay dos tipos de ciervos son iguales, por lo que es que no hay dos razas de ciervos producirán la misma carne. Trate de eje de los ciervos por una carne que es similar a la carne de res, carne o los ciervos de Sika por un plato negrita, y el juego. Al momento de servir la carne de venado, nunca más, el cocinar la carne, carne de venado y considerar el emparejamiento con un vino tinto, Schwarzbier, o de sidra de manzana.

Sally Noll de la Universidad de Minnesota define aves de caza como aquellas aves para las cuales se ha establecido una temporada de caza con licencia. Esto puede incluir faisanes, perdices, palomas, codornices, pavos, perdices y ciertos tipos de patos. Las aves de caza pueden presentar un enigma de cocción, ya que no pueden ser servidos sin embargo rara secarse rápidamente. Asar, asar a la parrilla y la caza furtiva son métodos comunes de las aves de caza de cocción. Por lo general un sabor suave, considere las aves de caza de emparejamiento con vinos tintos abundantes o un Zinfandel blanco.

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especies de caza de gran tamaño puede variar de estado a estado, pero alces, bisontes, búfalos, jabalí, alces y osos normalmente se pueden encontrar en la mayoría de las cartas para la caza mayor. La disponibilidad depende en gran medida de la ubicación de la comprobación de cazadores con su Departamento de Pesca y Caza local para averiguar lo que la caza mayor son indígenas de su área. Aunque cada animal tiene un perfil de sabor distinto, caza mayor es típicamente firme y audaz en sabor. Un burdeos u otro vino tinto abundante es una buena opción para acompañar platos de caza.

Los conejos y las liebres son los tipos más populares de la caza menor, aunque ardilla y puercoespín también se consideran la caza menor. En muchos estados una licencia de caza menor también permitirá que el portador para cazar aves de caza también. Conejos y liebres son especialmente adecuados para las hierbas y condimentos italianos. Si bien pueden ser preparados en una variedad de maneras, ambos están mejor servidos en un guiso o cocer a fuego lento. par pequeño juego bien con un Sauvginon Cabernet, o con un vino blanco dulce como el Riesling.

Cualquier región está obligado a ofrecer juego que es altamente especializado para ese entorno. El sur de los Estados Unidos ofrece viajes cacería cocodrilo a África y se encontrará con cebras, avestruces y antílopes, entre otros canguro es popular en Australia, mientras que Nueva Zelanda es el hogar de trofeos raros tales como los jabalíes y del Himalaya Thar. Muchas agencias de viajes tienen información sobre safaris a medida para aquellos que desean cazar animales exóticos juego. Lo mejor es ir a través de una agencia de viajes de buena reputación con el fin de evitar la caza furtiva de animales, sin saberlo, o romper las leyes de su país de acogida es.

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Peces cuya captura requiere habilidad física extrema y la navegación en alta mar se clasifican como peces. Estos peces son marlines, atunes, tiburones y peces espada, para nombrar unos pocos. El vino blanco es mejor con pescado juego, particularmente un Chardonnay.