Cómo hacer que las cáscaras Gordita
medios gordita "poco gordo" en español, en referencia al mayor grosor de la cáscara en comparación con conchas de tortilla. La textura distintiva de gorditas, con sus interiores y exteriores crujientes masticables, proviene del método de cocción utilizado en su fabricación. Una vez cocidas, las conchas se pueden dividir abierta como un pan de pita y se rellenan con carnes o verduras como lo haría un sándwich. conchas gorditas hechas en casa tienen un sabor fresco sin igual por conchas envasados. El ingrediente clave es la masa de la masa preparada, que se puede encontrar en la sección refrigerada de los mercados de especialidades latín o.
Cosas que necesitará
- masa masa preparada
- sal
- Levadura en polvo
- sartén
- cacerola profunda
- termómetro de aceite
- Aceite vegetal
- Tenazas
- Toallas de papel
- Cuchillo afilado
Combinar masa masa, la sal y el bicarbonato de sodio, usando 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharadita de polvo de hornear para cada 1 libra de masa. Amasar en agua una cucharada a la vez hasta obtener una masa suave.
Forma la masa en círculos de 4 pulgadas de ancho de 1/4 a un 1/2 de pulgada de espesor.
Calentar una sartén alta.
Añadir 1 cucharada de aceite vegetal a la sartén.
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Cocer las gorditas durante 2 minutos por cada lado hasta que se dore en ambos lados.
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Añadir 3 pulgadas de aceite vegetal para una cacerola profunda. Insertar un termómetro de aceite en el aceite. O bien, utilizar una freidora eléctrica.
Calentar el aceite a fuego medio a 375 grados Fahrenheit.
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Freír uno o dos gorditas en el aceite durante 45 segundos, o hasta que flotan en la parte superior de la aceite.
Retire las gorditas con unas tenazas y escurrir sobre papel de cocina.
Dividir las gorditas con un cuchillo afilado y agregar los rellenos.
