Cómo hacer patatas frescas de maíz
chips de tortilla, hechos de maíz o harina, son tan populares que tienen un día entero dedicado a ellos. Cada 24 de febrero marcas de tortilla del Día Nacional de la viruta. A pesar de que las tortillas son de origen español, California Rebecca Webb Carranza es responsable de traer chips de tortilla en la cultura americana. Tomó frito, rechazó trozos de tortillas hechas en su fábrica y se las pasó a lo largo de los chips.
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Por suerte, una fábrica no es necesario para hacer frescas chips de tortilla de maíz en casa. Unos ingredientes y un poco de preparación son todo lo que se necesita para crear un lote caliente de su propia.
Cosas que necesitará
- 2 tazas de masa harina
- 1/2 cucharadita. sal
- agua caliente 1 1/4 taza
- envoltura de plástico
- Rodillo
- cortador de pizza o un cuchillo
- sartén, olla de cocción o de horno de piedra
- Aceite para freír
- Espátula o espumadera
- Toallas de papel
Mezcle 2 tazas de masa de harina con 1 cucharadita. la sal en un tazón grande. Añadir 1 1/4 tazas de agua caliente a la mezcla.
Amasar la masa harina, sal y agua con las manos durante 3 minutos o hasta que una pelota suave de las formas de masa.
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Cubrir la masa con una envoltura de plástico y refrigere durante 1 hora.
Retire la masa de la nevera. Con un rodillo, trabajar la masa de adentro hacia afuera hasta que es delgada.
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Cortar la masa en cuadrados o cuñas utilizando un cortador de pizza o un cuchillo.
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Hornear o freír los chips de maíz. Para hornear, engrasar un molde para hornear o piedra de hornear. Calentar el horno a 400 grados y hornear durante 8 minutos. Use una espátula para voltear las fichas de una vez y continuar la cocción durante otros 2 minutos.
Para freír los chips de maíz, calentar 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande y pesada. caer con cuidado los chips de maíz, uno a la vez, en el aceite caliente. Dejar que la fritura de patatas fritas durante 30 segundos y retirar con una espumadera. Transferencia de las patatas fritas a una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
Consejos advertencias
- Masa de harina es una harina de maíz que se pueden encontrar en los supermercados o tiendas de comida mexicana.
- imagen Inmersión Foto chips de tortilla de crédito y por green308 de Fotolia.com