Cómo cocinar hinchada Gorditas
La respuesta de la cocina mexicana a la pita, la "gordita" se traduce como "poco gordo" y se llama así porque se hincha y es mucho más gruesa que las tortillas. El pan plano hinchada se corta normalmente abierta al igual que un pan de pita, revelando un bolsillo para rellenar con sus alimentos favoritos de México, tales como carne asada, verduras a la plancha o frijoles y queso. El bolsillo sin complicaciones hace gorditas de una comida de la calle ampliamente disponibles. preparación gordita tradicional comienza en una plancha caliente, pero los panes planos están acabados en aceite caliente, donde se hinchan, lo que resulta en una cáscara crujiente con un interior suave.
Cosas que necesitará
- masa de harina
- tazón para mezclar
- Tazas de medir y cucharas
- Harina
- Aceite vegetal
- Levadura en polvo
- sal
- prensa para tortillas o rodillo de amasar
- Plancha o sartén
- cacerola
- Aceite de cocina
- Tenazas
- Plato
- Toallas de papel
- Cuchillo
Mezclar la harina de maíz masa harina con agua y permitir que los ingredientes para descansar durante aproximadamente media hora de modo que la masa de harina absorbe el agua y se reconstituye. Use aproximadamente 1 1/4 taza de agua tibia por cada 2 tazas de harina para masa. Puede usar masa fresca, si lo desea, que no requiere reconstitución con agua.
Video: por que amo ser gordibuena? (ventajas de ser gordita)
Añadir la harina, polvo de hornear, la sal y el aceite vegetal a la masa de harina reconstituida para hacer la masa gordita. Por cada 2 tazas de harina para masa, necesitará alrededor de 2 cucharadas de harina y aceite vegetal, 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 de cucharadita de sal. Añadir más masa de harina, 1 cucharada a la vez, si la masa se pega a las manos.
Divida la masa en porciones iguales y cada porción rodar con sus manos en forma de bola alrededor de 1 1/2 veces el tamaño de una pelota de golf. Usted puede hacer unos cuatro gorditas por cada 2 tazas de masa de harina en la masa. El tamaño de las bolas de masa y número de gorditas que puede hacer depende en gran medida del tamaño deseado. gorditas-tamaño snack se presionan sólo 2 1/2 a 3 pulgadas de diámetro, mientras que gorditas-comida de tamaño pueden ser de 4 a 6 pulgadas de diámetro.
Video: