Cómo Freír Brownies
A su vez un tratamiento tradicional en un postre que será la envidia de los stands de comida de carnaval. Ferias y festivales son sitios frecuentes de golosinas fritos tales como barras de chocolate o galletas. Aplicar la misma técnica a los brownies horneados. Usted será recompensado con un postre que tiene una corteza exterior crujiente y un pegajosa, centro a chocolate.
Contenido
Cosas que necesitará
- bizcochos de chocolate al horno
- palos de helado
- Papel pergamino
- bandeja para hornear
- 1 taza de harina para todo uso (o 1 taza de harina leudante)
- 2 cucharaditas. Bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita. Levadura en polvo
- 1 taza Club de sosa
- 1 huevo, ligeramente batido
- Batidor
- olla profunda
- 4 tazas de cacahuete o aceite vegetal
- termómetro de freír
- Tenazas
- Toallas de papel
- Azúcar en polvo
- Salsa de chocolate
Cortar los brownies en 2 pulgadas por rectángulos de 1 pulgada.
Insertar un palito de helado en el extremo estrecho de cada brownie. Organizar los brownies sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Refrigerar o congelar los brownies durante dos horas o hasta que esté completamente enfriada.
Batir la harina, el agua mineral con gas y huevo para formar una masa suave.
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Mezclar 1 taza de harina para todo uso, 2 cucharaditas. bicarbonato de sodio y 1 cucharadita. de polvo de hornear en un tazón o utilizar 1 taza de harina leudante, eliminando el bicarbonato de sodio y polvo de hornear.
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Calentar el aceite en la olla de cocción a 360 grados, medido con el termómetro de fritura.
Retire los brownies del congelador. Sostenga un brownie por el palo y rodar en la harina para cubrir todos los lados.
Sumergir el brownie en la masa para cubrir todos los lados y bajar el brownie recubierto en el aceite caliente, incluyendo el palo.
Freír el brownie durante 30 segundos y darle la vuelta con las tenazas. Freír durante otros 30 segundos o hasta que la masa esté dorada.
Levantar el brownie frito del aceite y transferirlo a una toalla de papel para drenar. Repita el proceso con los brownies restantes.
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El polvo de los brownies con azúcar en polvo y rociar con la salsa de chocolate.
Consejos & advertencias
- Congelar los brownies los guardará de la fusión en el aceite caliente.
- El dragado del brownie en la harina ayuda a que la masa se pegue al brownie durante la fritura.