Cómo cocinar la cola de milano del camarón
camarones cola de milano, también conocido como camarón corte mariposa, ofrecen una nota suculenta, dulce y tierna a cualquier bandeja aperitivo o plato principal. Los camarones son ricos en ácidos grasos omega-3 que pueden ayudar a mantener los niveles de colesterol en equilibrio. El recubrimiento de camarones cola de milano en migas de pan panko esponjosas les da una luz y una capa exterior crujiente que complementa perfectamente la textura sedosa de los camarones. Dejando las colas de camarones cola de milano hace que el alimento perfecto dedo.
Contenido
Cosas que necesitará
- Colador
- colador de malla
- placas Pie
- Migas de pan Panko
- Leche
- Huevo
- Batidor
- sal
- Pimienta
- condimentos
- sartén
- Petróleo
- Tenazas
- Toallas de papel
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Enjuague su camarones en agua fría y colocarlos en un colador para drenar. Tire de las piernas y shell, dejando intactas las colas. Retire la vena que corre a lo largo de la curva exterior del camarón.
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Meter la punta de un cuchillo de chef en la curva exterior del camarón justo por encima de la cola. Deslizar la punta de la cuchilla a lo largo de la curva exterior de la columna vertebral, la profundización de la ranura pero no cortar todo el camino a través. Aplanar los camarones con los dedos.
Llene el fondo de un molde para pastel con migas de pan panko. Puede utilizar las migas de pan regulares, harina, harina de maíz o de mezcla de alevines, pero migas de pan panko funcionar especialmente bien con camarones debido a su textura ligera y crujiente.
Vierta una pequeña cantidad de leche en un segundo molde para pastel - lo suficiente como para cubrir la parte inferior de la placa. Batir un huevo en la leche con un batidor, mezclar la leche y el huevo hasta que la mezcla es espesa y cremosa.
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Temporada de la leche con sal y pimienta al gusto. También puede agregar otros condimentos, como el jengibre, el chile en polvo, polvo de cebolla y ajo en polvo.
Sumerja los camarones uno a la vez en la leche y el huevo y luego rodar en el pan rallado panko. Coloque los camarones recubierto en un plato y puso a un lado.
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Llene el fondo de una sartén con canola, vegetal o aceite de cacahuete. Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta un poco de harina encendió en los Sizzles cacerola y pops.
Coloque seis a ocho camarones en el aceite caliente. Cocinarlas por no más de un minuto por cada lado, y luego convertirlos con pinzas. Cocinar hasta que estén doradas por ambos lados. Establecer los camarones en un plato cubierto con toallas de papel para drenar a medida que salen del aceite caliente.
Consejos & advertencias
- Sirva a su camarones cola de milano con una selección de salsas como la salsa ranchera, salsa agridulce y salsa de mostaza y miel.
- Otras opciones para cocinar camarones cola de milano son: la capa cada camarón cola de milano con pasta de cerveza o tempura justo antes de colocarlos en el aceite en lugar de recubrir todos a la vez, o la masa no se pegue.
- O, sumergir los camarones húmeda en el almidón de maíz antes de recubrir con pan rallado, si desea evitar el uso de la leche o los huevos.
- O, deslice un pequeño pincho y delgada a través de camarones cola de milano de lado a lado, cepillarlos con aceite de oliva y el jugo de limón y la parrilla o asar ellos durante 30 a 45 segundos por cada lado, si no prefiere el pan ellos.
- No utilice los mismos platos y utensilios para el camarón crudo y cocido para evitar la contaminación cruzada.