Cómo vapor de camarón

Video: Camarones al vapor de sotol :)

Video: #RecetaDelDía "Camarones al vapor"

En primer lugar, los camarones. Comprar 2 libras de camarones frescos de tamaño mediano. Camarones están dimensionados de acuerdo a cuántos caben en una libra, por lo que dos libras de camarón de 30 recuento sería de aproximadamente la cantidad adecuada para un tamaño medio de tertulia. Si es posible, tener la piel de pescadería y limpiar los camarones, dejando la cola (que les hace más fácil para mojar). Si no puede conseguir que limpiar, tomar las conchas fuera cavando su dedo pulgar debajo de donde en las piernas y tirando están al otro lado. A continuación, tomar un cuchillo de emparejamiento y cortar por el interior de los camarones en el tracto digestivo es (que se verá como una línea delgada, negro), y tire de ella con el dedo índice. Esto puede llevar mucho tiempo, por lo que si puede hacer que se limpian para usted, que lo hagan.

Mantener los camarones en hielo hasta justo antes de cocinarlos, como camarones frescos estropean rápidamente. Lleva 6 tazas de agua, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de cilantro, 2 cucharadas de eneldo, y 2 cucharadas de sal kosher a hervir en una olla. Coloque el inserto de vapor instalada en este momento. Si usted no tiene una inserción de vapor equipado, se puede improvisar con un colador o un colador, siempre y cuando la parte inferior no toca el agua, y es posible colocar una tapa en la parte superior de la olla.

El tiro en el camarón. Una vez que los camarones se encuentran, bajar el fuego a bajo y poner una tapa en la olla. Se cocinarán muy rápidamente. No dejarlos en cualquier de más de 3 minutos. Una vez que el cambio de camarones de gris a rosa, que están hecho.

Video: Increíble niño COCINAR - Camarones al vapor en COCO Y CAMARONES a la parrilla

Tomar los camarones y enfriarlas en una cama de hielo hasta que estén listos para servir. Servir junto con la salsa de cóctel o, para una opción de inmersión menos convencional, un aoli ​​ajo.