Cómo congelar camarón
Muchas variedades diferentes de camarones están disponibles, pero todos ellos están congelados utilizando los mismos métodos. Camarones necesita ser congelado de manera diferente cuando crudos o cocidos. camarón crudo mantiene la más alta calidad cuando el proyectil sigue intacta y la eliminación de la cáscara puede causar una pérdida en la textura y el sabor. La congelación del camarón crudo en agua ayuda a protegerla de las quemaduras por congelación. camarones cocidos congelados no retiene el sabor, así, pero se congela con facilidad. Una vez que se fijarán correctamente los camarones, utilizarlo dentro del tiempo de almacenamiento recomendadas para evitar una pérdida de calidad.
Cosas que necesitará
- Colador
- herramienta de eliminación del intestino
- recipiente congelador
- Envase
- cuenco
- Hielo
- bandeja de horno
- bolsas de congelación o recipientes
Camarón crudo
Enjuague el camarón crudo bajo agua corriente fría. Escurrir los camarones en un colador.
Video: Congelar y descongelar
Agarra la cabeza y tirar de él para sacarlo del cuerpo y desechar.
Mantener firmemente el camarón. Tirar de las patas de los camarones con los dedos.
Inserte una pequeña herramienta eviscerado debajo de la cáscara. Hacer un corte superficial a lo largo de la parte posterior de los camarones para exponer la vena oscura. Seguir la curva de la cuchilla y empuje desde la cabeza hasta la cola. La vena se adherirá a la herramienta. Tire de la vena y deseche.
Coloque la cantidad deseada de camarones en un recipiente congelador. Congelar la cantidad de camarones que se va a utilizar para una comida. Rellenar los recipientes con agua fría. Deja media pulgada de espacio de cabeza para permitir la expansión.
Coloque los camarones en el congelador y almacenar durante un máximo de seis meses para obtener los mejores resultados.
camarones cocidos
Retire la vena del camarón cocido sin cáscara si todavía permanece. Crear un corte superficial a lo largo de la parte posterior del camarón. Una vez que exponer la vena, tire de él con los dedos o la punta del cuchillo.
Enfriar la camarón cocido rápidamente colocándolo en un recipiente. Coloque el recipiente en un recipiente lleno de hielo hasta que se enfríe.
Coloque los camarones en una bandeja de horno. Congelar los camarones en una sola capa.
Video: PROMAORO S.A.
Retire los camarones. Almacenar los mariscos envasados en bolsas de congelación o recipientes. Deja 1/4 pulgada de espacio de cabeza. Coloque los camarones en el congelador. Utilice el camarón dentro de uno a tres meses para obtener los mejores resultados.