¿Cómo hacer ensalada de brócoli con pasas de uva
- Empezar a acabar:
25 minutos - porciones: 4
- Nivel de dificultad: Principiante
Crujiente y sabrosa, ensalada de brócoli combina un plato de verduras y una ensalada en un solo paquete. Escaldado el brócoli mantiene crujiente pero quita la amargura de la verdura cruda, pero dando la ensalada de una crisis de satisfacción. La adición de condimentos, tales como uvas pasas, nueces tostadas y cebollas rojas, da los toques de cocina de sabores ácidos y dulces que profundizan su sabor y complejidad.
PropinaVideo: Ellas en la Cocina: Ensalada de Brócoli y Uvas
Elija cabezas de brócoli con flores de aspecto nítidas y perfectamente embalados sin amarilleo y almacenar en plástico en el refrigerador hasta por cinco días.
Video: ENSALADA DE PASTA CON BRÓCOLI & UVAS - Recetas fáciles Pizca de Sabor
Nunca use descongelado, brócoli congelado para su ensalada - que va a terminar con una ensalada-blanda textura en lugar de uno con una consistencia fresca, crujiente.
ingredientes
- 1 brócoli cabeza, cortado en 1 / floretes 2 pulgadas y piezas
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de rodajas finas de cebolla roja
- 3/4 taza de nueces tostadas o semillas de girasol
- 1/2 cucharadita de sal
- jugo de limón 1 cucharadita
- 1/2 a 1 taza de uvas sin semillas, opcional
Cocer el brócoli
Preparar un recipiente grande con agua y cubitos de hielo para enfriar el brócoli después de que termine la cocción.
Vapor o hervir el brócoli durante unos 2 minutos, hasta que esté ligeramente poco hecha y por debajo de la etapa que estén tiernos.
Escurrir el agua de cocción o saca la brócoli con pinzas y sumergirse inmediatamente en agua con hielo para que deje de cocinar más.
Una vez que esté completamente frío, después de 1 a 2 minutos, retire el brócoli y secarla con un paño de cocina limpia.
Montar la ensalada
Colocar todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente grande y les agitar por completo hasta que todos están uniformemente humedecidos con la mayonesa.
Añadir más mayonesa si la ensalada parece demasiado seco y más pasas, nueces o las cebollas, si usted prefiere más de esos ingredientes.
Añadir las uvas sin semillas, cortado por la mitad, para hacer más fácil de comer, dar la ensalada más humedad y agregar dulzor.
PropinaServir la ensalada de brócoli cuando se desea un plato de verduras de verano refrescante, con mucha textura para contrastar con el pollo cocido sedosa o pescado.
Para ensalada de brócoli con un perfil de inspiración asiática, adaptado de la ensalada de brócoli en Health.com, reemplazar la mayonesa con una vinagreta hecha con aceite de sésamo, vinagre de vino de arroz y una cucharada de jugo de limón, y añadir el ajo picado y una pizca de salsa picante asiática.