Cómo cocinar el pescado del congelador quemada
quemaduras por congelación se produce cuando los alimentos en el congelador se expone al aire. Usted puede notar escarchado acumulación y sus peces tendrá manchas marrones, correosas. Esto no hace que los peces aptos para el consumo, sino que tiene un peaje en la calidad de la comida. El alimento que es ampliamente congelador quemado es el más desechado, ya que no se convierta en una agradable cena. Sin embargo, si el pescado tiene quemadura mínima congelador, no es un problema. Horno de asar con un líquido debe ayudar con cualquier secado que puede resultar.
Contenido
Cosas que necesitará
- bolsa de plástico
- Cuchillo
- Toallas de papel
- Sal, pimienta, hierbas y especias
- líquido de cocción
- cacerola pequeña
- plato de vidrio para hornear
- termómetro de carne
- Tenedor
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Refrigerar la noche a la mañana el pescado congelado se descongele por completo. Si lo necesita listo más rápido, sumergirlo en un baño de agua fría durante una a dos horas, cambiando el agua con el agua más fría de reemplazo cada media hora. Sin embargo, el pescado debe ser envuelto en un paquete a prueba de fugas, y probablemente no lo es, ya que la comida se convirtió en el congelador quemado. Sellar de forma segura en una bolsa de plástico.
Centrar la parrilla del horno y precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Para evitar pescado seco-out, que es de particular preocupación cuando el artículo fue quemado congelador, horno-asado a una temperatura alta para tan poco tiempo como sea posible.
Desenvolver el pescado y cuidadosamente cortar las manchas quemadas por el frío que se dore, correosas con un cuchillo afilado. Descartar estas piezas. Enjuague el pescado y séquelo con toallas de papel. Sazone el pescado con sal, pimienta y otras hierbas o especias que desee utilizar.
Lleva aproximadamente 1 taza de un líquido complementaria, tal como vino tinto o blanco, un jugo de cítricos o vegetal o caldo de pollo, a un hervor en una olla pequeña. Se vierte en un molde para hornear de vidrio y luego poner en el pescado. El pescado no debe ser immersed- el líquido sólo debe venir entre 1/3 y 1/2 del camino hasta el filete o carne.
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Poner la fuente de horno sobre la rejilla del horno medio y cocinar a una temperatura interna de 145 grados F. Use un termómetro de carne de los filetes y los filetes que son más de aproximadamente 1 pulgada de espesor. Ellos no son confiables en los cortes más finos, sin embargo, por lo que consideran el pescado cocidos adecuadamente cuando toda su carne es opaco y se desmenuce fácilmente cuando se corta con un tenedor. Filetes de menos de una pulgada de espesor por lo general terminar en unos ocho minutos, los recortes de tamaño medio a menudo necesitan alrededor de 10 a 12 minutos, mientras que los filetes de espesor y filetes toman típicamente unos 15 minutos.
Consejos & advertencias
- Envolver pescado firmemente en múltiples capas para ayudar a prevenir las quemaduras por congelación.