Cómo saber si marisco tiene quemaduras por congelación
Cenar en pescados y mariscos, como el salmón salvaje, lubina, atún, lenguado y la langosta, no sólo es una experiencia placentera, pero contribuye a una amplia gama de beneficios nutricionales y de salud. Cuando usted compra productos del mar congelados o tirar paquetes de mariscos de su congelador, se espera mariscos de calidad. Sin embargo, mariscos envasados mal hace que el aire entre en el paquete, dando lugar a quemaduras por congelación. quemaduras por congelación ocurre cuando la humedad en la superficie de los productos del mar se evapora. Aunque el Departamento de EE.UU. de Agricultura (USDA) reclamaciones comer congelador quemado alimentos es seguro, reconociendo quemaduras por congelación a tiempo puede ayudarle a disfrutar de mariscos de calidad.
Cosas que necesitará
- cuchillo del filete
Examinar el paquete de mariscos para roturas o agujeros antes de abrirlo. No comprar los productos del mar congelados si hay aberturas o bordes aplastados. Si ya tiene un paquete congelado con agujeros, los productos del mar, probablemente, tiene quemaduras por congelación, lo que disminuye su calidad.
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Inspeccionar los productos del mar para las zonas de color claro o manchas de color gris-marrón que se sienten como el cuero. El marisco se ha secado en estas áreas y tiene quemaduras por congelación, aunque todavía se puede comer con seguridad. Tire a la basura cualquier marisco que se ve que está fuertemente congelador quemado, debido a que la calidad del pescado se ha visto comprometida en gran medida.
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Oler el marisco antes de comprar o prepararla. Mariscos con quemaduras por congelación no tendrá un olor desagradable, pero no tendrá un olor fresco, tampoco. marisco fresco tiene un olor suave, como si acaba de salir del mar. Recorta el congelador quemado manchas con un cuchillo de filete antes de cocinar. Evitar la compra de cualquier pescado con olores fuertes, agrio o pescado.
Reconocer quemaduras por congelación en su marisco si se encuentra con piezas difícil de masticar o si el marisco tiene un sabor "off". El marisco no te hará daño, pero su baja calidad puede afectar a su disfrute de comedor. Cortar los trozos congelador quemado, si es posible, antes de consumir el pescado.