Cómo cocinar costillas en una Traeger
Traeger de pellets Parrillas funcionan con pellets a partir de aserrín de madera dura y madera. Estos gránulos añaden un sabor ahumado adicional a la carne mientras se cocina. Estas parrillas tienen una barrena automática que alimenta los pellets en el fuego y cuece la carne a una temperatura constante. Esto significa que tiene poco más que hacer que esperar pacientemente a que los asados de costilla.
Cosas que necesitará
- condimentos
- termómetro de carne
Deje que la carne llegue a temperatura ambiente antes de empezar a asar.
Comience la parrilla y dejar la tapa abierta durante cinco minutos. Esto encender un fuego.
Ajuste la temperatura a 375 grados Fahrenheit y la temporada de la costilla como se desee.
Poner la carne a la parrilla con la grasa hacia arriba y bajar el fuego a 300 grados Fahrenheit.
Cierre la tapa y deje que la carne a cocinar unos 20 minutos por libra.
Use un termómetro para medir la temperatura interna y determinar cuándo quitar el asado del calor. Y eliminar a 130 grados Fahrenheit para la carne rara, 145 grados para así medio y 160 grados para bien hecho.
Dejar reposar la carne durante 10 a 15 minutos con el fin de asegurar que cada rebanada es jugosa.
Consejos & advertencias
- Para la carne más jugosa, dejar que la pieza resto cocinado durante 10 a 15 minutos antes de que se sirve.
- Pida a su carnicero para un asado con una capa de grasa. La grasa mantendrá la humedad de la carne mientras se cocina.
- Nunca use la parrilla cerca de materiales combustable como un árbol que colgaba baja, y nunca deje la parrilla desatendida.