Cómo cocinar con pellets de madera
pellets de madera son un subproducto de muchas industrias relacionadas con la madera. Básicamente, se compactan serrín con un extremadamente denso contenido textura y baja humedad. Ellos fueron desarrollados y comercializados en la década de 1990 y ahora se han vuelto populares como combustible alternativo para calentar y cocinar. Para cocinar con pellets de madera, es necesario tener una parrilla de pellets de madera. parrillas de barbacoa normales no serán suficientes. parrillas de pellets de madera están disponibles en varios modelos y tamaños, son fáciles de usar y fácil de limpiar. Además, también añaden que la verdadera ahumado, sabor a madera a su comida.
Contenido
Cosas que necesitará
- pellets de madera barbacoa
- parrilla de pellets de madera
- Guantes de cocina
- Tenazas
- pincel de cocina
Abrir la tolva de pellets en la parte trasera de la parrilla de pellets de madera y llenarlo con pellets de madera. Cierre la tapa de la tolva.
Coloque el interruptor de modo de cocción al "cocción".
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Video: Haciendo Briquetas y Pellets
Gire el control de la alimentación o la configuración de la temperatura a "Ignite". Presione el botón "Inicio".
Video: Fabricación de Pellets de Madera
A medida que el ciclo de puesta en marcha se está ejecutando, la parrilla comenzará a producir humo. Cierre la tapa y espere hasta que el humo se haya disipado. Cuando está listo, la llama será visible en la zona brasero.
Gire el control de alimentación a "Precalentar". Espere 10 a 15 minutos.
Ajuste el control de alimentación a la temperatura deseada. El ajuste de alta temperatura se cocinará en alrededor de 500 a 550 grados F, ideal para carnes, hamburguesas y chuletas de cordero. El ajuste medio o encenderse dará una temperatura de aproximadamente 350 grados F, adecuados para jamón, pollo y cerdo. El ajuste de baja funcionará a unos 310 grados F usar esta configuración para pavo o de lento cocinero costillas. Si usted quiere fumar la carne, sólo tiene que cambiar el interruptor de modo de cocción "para fumar."
Una vez que termine de cocinar, gire el control de la alimentación a fuego alto y deje que la parrilla de quemar los residuos de comida durante cinco a 10 minutos. Si se utiliza el modo de cocción de humo, vuelva al modo normal de cocción primero antes de dejar que se queme. Por último, apague el control de la alimentación.
Consejos advertencias
- Es necesario "temporada de" una nueva parrilla de pellets de madera antes de usar, con el fin de evitar que se oxide y se pegue. Retire la rejilla de cocción y se lava a fondo con lavado de vajilla líquida una nueva rejilla está generalmente recubierto con cera protectora para propósitos de envío. Aplicar manteca vegetal o aceite de oliva a la totalidad de la red. Precalentar la parrilla de pellets de madera durante unos 15 minutos. Ponga la rejilla de cocción de nuevo, cerrar la tapa y deje que la parrilla funcione a fuego medio durante aproximadamente una hora. Encienda la parrilla y deje que se enfríe por completo. Ahora su parrilla de pellets de madera está listo para su uso.
- Elija pellets de madera con cuidado. Hay muchos tipos de madera barbacoa pastillas-cada tipo le dará un sabor diferente a la comida. Por ejemplo, pellets de madera de mezquite crean un sabor delicado y sutil, que es ideal para el pollo y mariscos. Cocinar con pellets de madera de nogal, por el contrario, puede dar lugar a un fuerte sabor amargo, más adecuado para la carne roja.
- No mueva la parrilla, mientras que todavía está en funcionamiento.
- A medida que la ventilación es crítica para cocinar con una parrilla de pellets de madera, nunca utilice la parrilla en interiores.
- Si la parrilla se queda sin combustible durante la cocción, no añadir más pastillas a mano para una olla de fuego caliente. En su lugar, apague la parrilla y vuelva a llenar el depósito de los pellets cuando se enfríe por completo.