Cómo asar una costilla primera a 500 grados en el horno
costilla es un corte de carne de vacuno también conocido como un asado de costilla de pie. Cocinar una costilla en el horno no requiere una parrilla de asar, a diferencia de otras formas de asados. Si usted tiene un horno de gas, se puede cocinar la carne a 500 grados sin disminuir la temperatura, hasta que se apague el horno. Con un horno eléctrico, se empieza la cocción de la costilla a 500 grados para caramelizar y, a continuación, baje la temperatura para obtener un resultado más tierno.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toalla de papel
- sal
- Pimienta
- condimentos
- Asadera
- Papel de aluminio
Horno de gas
Retire la costilla de la nevera y se deja reposar durante tres horas. Deje el papel de carnicero en la carne. Esto hace que toda la carne a temperatura ambiente, lo que garantiza una cocción uniforme.
Precalentar el horno a 500 grados F por 30 minutos.
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Pat el exterior del primer seco costilla con una toalla de papel. Espolvorear la costilla con sal, pimienta, ajo, o cualquier otra especia que su receta.
Ponga la costilla en un molde para hornear con el lado graso hacia arriba. Coloque la bandeja para asar en el horno y se deja cocer a 500 grados durante 5 minutos por cada libra de carne. Apague el horno y deje reposar costillas en el horno durante dos horas. Deje la puerta del horno cerrada. Después de dos horas, el asado será medio-raro.
Horno eléctrico
Retire la costilla de la nevera y se deja reposar durante tres horas por lo que respecta a la temperatura ambiente. Pat secar y temporada de la costilla como prefiera.
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Precalentar el horno a 500 grados. Si tiene controles digitales en su horno eléctrico, espere hasta que se le avisa de que el interior del horno haya alcanzado la temperatura correcta. Si no es así, dejar que se caliente durante 30 minutos.
Coloque la costilla sazonada en un molde para hornear grasos hacia arriba e introducirlo en el horno. Dejar cocer a 500 grados durante 15 minutos, a continuación, reducir la temperatura a 325 grados F.
Deje que la costilla cocinar a 325 durante 15 minutos por libra de carne. Retire del horno eléctrico y cubrir la costilla con papel de aluminio. Dejarlo en el mostrador para descansar durante 20 minutos antes de cortarlo.