Consejos a la carne vacuna Drenaje de tierra

No es necesario extraer hasta la última gota de grasa cuando se drena la carne picada, pero la eliminación de algunas marcas degustación de los alimentos menos grasos y mejor. Tiene varias opciones para este paso esencial para cocinar la carne picada o cualquier otra carne picada.


Propina

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    La cantidad de grasa que se drene de la carne picada varía dependiendo de la flaqueza de la carne. De acuerdo con la Cocinar página web Luz, carne de res molida regular contiene aproximadamente 20 por ciento de grasa, mientras que la carne molida magra contiene alrededor de un 5 por ciento.

Retirar la grasa

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Simplemente inclinando la sartén y vierte de la grasa, mientras frenando la carne con una espátula, cuchara ranurada o un cuchillo, puede eliminar la grasa, pero es un procedimiento riesgoso. Es necesario para verter la grasa en una lata o un recipiente grande para que pueda disponer de ella fácilmente en la basura para evitar la obstrucción de los tubos de desagüe, y corre el riesgo de derramar la grasa mientras se vierte. Lo que es peor, incluso con la mejor técnica, trozos de carne de res molida, inevitablemente se derraman fuera de la sartén.

Use un colador

Verter la carne en un colador o en una pantalla de la salpicadura inmediatamente después de que termine la cocción, y dejar que el goteo de grasa de hasta 5 minutos. Presione hacia abajo en la carne con el dorso de una cuchara para exprimir más grasa. O, para la eliminación aún más eficaz, se vierte agua muy caliente o hirviendo sobre la carne para eliminar más grasa, de nuevo presionando hacia abajo para quitar el exceso de agua.

La única desventaja de usar una pantalla colador o las salpicaduras es que hay que limpiar las herramientas después de usarlas.

Inclinado hacia arriba del Pan

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Similar a verter la grasa, sosteniendo el borde de la cacerola de 2 pulgadas permite a toda la grasa para funcionar a un lado. Luego, con una mano sin soltar la sartén, cuchara de la grasa en un recipiente aparte con la otra mano.

Este método elimina gran parte de la grasa, pero no permite que presione al mismo tiempo hacia abajo en la carne mientras spooning a cabo. Y, usted debe limpiar los derrames de grasa errantes que se producen mientras se traslada la grasa de la sartén a la taza.

Toallas de papel

Seque la carne molida con toallas de papel, doblado en un cuadrado para facilitar su extracción, mientras que todavía está en la sartén, pero fuera del fuego, utilizando el método de pan-inclinación. O bien, una cuchara la carne de vaca sobre toallas de papel ubicado en una tabla de corte o placa. En cualquier caso, presione hacia abajo en las toallas con una cuchara o con las manos para aumentar la cantidad de grasa que absorben. Use un segundo juego de toallas según sea necesario.

Este método absorbe más grasa que la que se obtiene con otros métodos, y también prevé una limpieza fácil - simplemente tirar las toallas. Manejar las toallas de papel con cuidado, ya que pueden estar calientes al tacto.

Propina

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    Combinar los métodos de drenaje para una mayor eficacia. Por ejemplo, después de drenar la carne en un colador, se vierte sobre una doble capa de toallas de papel, colocar otra hoja en la parte superior, y dar a la carne de vacuno otra prensa duro.

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