¿Cómo hacer de los plisados ​​y volantes en una pasta de azúcar del pastel de bodas

Escudo la torta con una fina capa de glaseado de crema de mantequilla. Cubrir la capa de crema de mantequilla con una capa de espesor 1/4 pulgadas de fondant en su elección de color. Puede usar el mismo color que la pasta de azúcar que va a utilizar para los pliegues, o usar un color de acento.

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Estirar un trozo de pasta de azúcar a alrededor de 1/4 pulgada de espesor y por lo menos 2-1 / 2 veces el diámetro de la torta. Utilice la parte inferior de un molde para pasteles o un objeto similar como guía para cortar la forma de la pasta de azúcar. Si el pastel es redonda, por ejemplo, tendrá un círculo de pasta de azúcar más grande que el diámetro de la torta.

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Cortar la pieza de pasta de azúcar grande en un medio con un cortador de fondant giratorio o un cortador de pizza. Continuar el corte de las mitades en dos mitades hasta 1/16 piezas. Para pasteles cuadrados, cortar la torta en un medio en diagonal. Las piezas resultantes deben ser cuña o en forma de triángulo.

Alza una pieza de cuña o triángulo fondant y el cepillo el lado posterior ligeramente con agua para que sea pegajoso. Utilizar el pincel de un artista pequeño reservado para uso exclusivo con sus suministros de decoración de tortas.

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Coloque la pieza de pasta de azúcar de la torta por lo que el punto estrecho toca el centro, la parte superior de la torta y las líneas de base más ancha arriba con la parte inferior, con el lado de la torta. Presione con una suave pasta de azúcar para sujetar firmemente a la torta. Recortar cualquier exceso a lo largo de la parte inferior con la herramienta de corte giratorio.

Alinear una segunda cuña de la pasta de azúcar o un triángulo con la pieza previamente fijada. La superposición de los bordes por un cuarto a un tercio de la anchura total. Cepille la parte posterior de la pieza con agua para que sea de mal gusto y presionar a la obra con una suave pasta de azúcar. Los bordes superpuestos dan el aspecto de un pliegue sin que el volumen adicional de realidad doblando la pasta de azúcar. Repita este proceso con los pedazos de pasta de azúcar restantes.

Escudo la torta con una fina capa de glaseado de crema de mantequilla y cubrir todo el pastel con una capa de pasta de azúcar rodada aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Aplicar la pasta de azúcar, mientras que la crema de mantequilla es niebla crema de mantequilla húmeda o ligeramente con costra de una botella de spray de agua para hacer la superficie pegajosa. Frote un fondant más suave sobre todos los lados de la torta para eliminar bolsas de aire y hacer que la superficie acabada lo más suave posible.

Rodar una pelota de pasta de azúcar en una lámina de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Cortar en tiras de 1 a 1-1 / 2 pulgadas de ancho y no más de aproximadamente 6 pulgadas de largo.

Colocar una tira de pasta de azúcar en un cojín de espuma utilizada para la decoración de pasta de azúcar. La almohadilla de espuma es necesario porque la elasticidad ayuda a los bordes de la colmena.

Estirar una herramienta balón fondant o el extremo en punta de una varilla de pasador afilado a lo largo de un borde de la tira de pasta de azúcar con presión media. Recoger en la pelota un poco mientras rueda para ayudar a levantar y volante de los bordes. La presión hace que el borde incluso más delgado mientras que la almohadilla de espuma y la acción de elevación enrollamiento la pasta de azúcar.

Cepillar la parte de atrás del borde no volantes con un cepillo húmedo para hacer que sea pegajosa. Mezclar un poco de polvo de tilosa en el agua para hacer un pegamento comestible, si se desea.

Alineación del borde no volantes a lo largo del borde superior o inferior de la torta. Comience en la parte inferior con el lado con volantes abajo si desea que los volantes a la cara hacia abajo. Trabajar desde el borde superior hasta el borde inferior de la torta con la cara de volantes, si quieres los volantes que miran hacia arriba. Pulse el lado no volantes suavemente con los dedos para adjuntarlo a la torta de la pasta de azúcar-cubierta.

Volante de un borde de las tiras de pasta de azúcar restantes. Alineación final de una tira con el extremo de la tira de volantes previamente colocado. Los volantes de desviar la atención de las costuras para que no se notará. Continuar este proceso alrededor de toda la torta para hacer el primer nivel de volantes. Alinee el borde con volantes de una tira de pasta de azúcar sobre el borde no-volantes en el nivel anterior por lo que los volantes se superponen. Frotar el dedo por el borde para asegurar los dos niveles.