¿Cuánto pasta de azúcar necesito?

Video: CÓMO HACER FONDANT FÁCILY ECONÓMICO!!!! - Madelin`s Cakes

Mientras que usted puede comprar la pasta de azúcar de los proveedores de decoración de pasteles, pasta de azúcar hecho en casa es más sabrosa y le permite personalizar la consistencia de la pasta de azúcar para sus necesidades. Muchos decoradores de pasteles de casa optan por fondant de malvavisco en lugar de recetas de pasta de azúcar tradicionales. fondant de malvavisco es tanto más fácil de hacer y más sabroso. Fundir una bolsa de malvaviscos buena calidad en un horno de microondas con 2 cdas. agua. Revuelva cada 30 segundos hasta que se derrita a través. Arriba esta mezcla con el azúcar impalpable 3/4 taza en polvo. Engrasar la superficie de trabajo y las manos a fondo con manteca vegetal sólida. Amasar la mezcla de la pasta de azúcar, añadiendo un extra de 1 1/4 tazas de azúcar glas. Se debe formar una bola suave, elástica. Envolver bien con una envoltura de plástico y dejar enfriar durante la noche o más tiempo antes de usar. Amasar en colorante de alimentos antes de rodar su fondant a un espesor de 1/4 pulgadas. Esta receta hace justo lo suficiente la pasta de azúcar para un pastel de capas de 8 pulgadas o una torta de la hoja 9-por-13 pulgadas. Hacer más de un lote si es necesario y almacenar en el refrigerador hasta por varias semanas.

La determinación de la cantidad de pasta de azúcar para comprar o para hacer un gran pastel de bodas u otra torta con gradas puede ser bastante difícil. Tendrá que amasar y extender la pasta de azúcar mucho más de lo que necesita para una sola capa con el fin de formar un recubrimiento en forma de pasta de azúcar uniforme y adecuada para su torta. Al cubrir una torta con gradas, comenzar con la capa más grande primero, y luego su forma de trabajo a través de las capas más pequeños. Si usted estima que la torta se necesita pasta de azúcar 1 libra a la cubierta, preparar 2 libras. A 2-lb. lote de fondant cubrirá un pastel- capa estándar sin embargo, una torta de capa de 18 pulgadas requerirá que trabaja 8 lbs. de la pasta de azúcar y tener plenamente 6 lbs. para cubrir la torta.

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La pasta de azúcar también se puede utilizar para decorar tartas con escotaduras o formas esculpidas. Los recortes requieren que se gira la pasta de azúcar en una capa de 1/4 pulgada de espesor luego se corta según se desee usando un cortador de galletas bien engrasado o una plantilla de plástico y cuchillo afilado. Estos se pueden aplicar a la torta de la pasta de azúcar cubierto usando formación de hielo real como un pegamento. La pasta de azúcar se puede teñir y luego esculpido a mano en una variedad de formas y figuras. Una receta o 1 libra de fondant serán adecuados para cortar o dar forma a la mayoría de las decoraciones de la torta.