Cómo hacer cubos cubiertos pasta de azúcar-Perfect
tartas fondant cubo cubiertas se pueden utilizar en una variedad de formas, desde bloques del bebé para un baby shower a dado para un partido del casino de temática. El truco para hacer estos pasteles cubo trabajo es eliminar todas las arrugas y burbujas de aire en la pasta de azúcar. glaseado de crema de mantequilla se utiliza generalmente para mantener la pasta de azúcar a un pastel, pero los bordes de crema de mantequilla son por lo general ligeramente redondeada, a pesar de un corte de pastel en un cubo perfecto. herramientas de la pasta de azúcar de suavizado le permiten afinar los bordes redondeados. Se puede utilizar pasta de azúcar envasados en la tienda o hacer su propia pasta de azúcar de la melcocha.
Contenido
Cosas que necesitará
- espátula de formación de hielo
- toalla de papel sin texturar
- Botella de spray
- rodillo de la pasta de azúcar
- 2 suavizadores fondant
Suavizar el glaseado del pastel para que los bordes lo más recto posible. Eliminar las salientes o las burbujas que pueden mostrar a través de la pasta de azúcar. Suavizar glaseado de crema de mantequilla con una espátula de la formación de hielo y lo frota con una toalla de papel sin textura para terminar después de que el glaseado se forma una costra.
Rocíe el glaseado con una muy fina niebla de agua, utilizando sólo lo suficiente para hacer que la superficie pegajosa por lo que actúa como un pegamento para asegurar el fondant a la torta.
Rollo de la pasta de azúcar a alrededor de 1/4 pulgadas grosor fondant más gruesa no mostrará los bordes nítidos así.
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Coloque la pasta de azúcar sobre el cubo de la torta, la eliminación de la mayor cantidad de las arrugas como sea posible antes de colocarlo sobre la parte superior de la torta. Los lados de la pasta de azúcar debe colgar lejos de los lados de la torta por ahora.
Frote la parte superior con una herramienta suave fondant para presionarlo plana y expulsar cualquier burbuja de aire. Si todas las burbujas quedan atrapadas debajo de la pasta de azúcar, levante el borde cubierto más cerca de la burbuja de aire y expulsar el aire con el fondant suave.
Mantenga una esquina de la pasta de azúcar desde la esquina correspondiente de la torta en forma de cubo. Presione la pasta de azúcar contra el lado de la torta y en contra de la esquina con la mano. Frote su mano a lo largo de la pasta de azúcar para suavizar a cabo, a partir del borde superior de la torta y las esquinas y poco a poco su forma de trabajo hasta el fondo de la torta. Alisarlo el resto de la manera más suave con el fondant. Levante la parte inferior de la solapa de la pasta de azúcar según sea necesario para expulsar cualquier burbuja de aire. Repita este proceso con los cuatro lados restantes de la parte inferior del lado de cubo no quede cubierto con fondant.
Glide el fondant más suave a lo largo del borde superior y las esquinas de la torta para afilar los bordes tanto como sea posible. Por ejemplo, para hacer que el borde superior agudo, pulse una fondant suave contra un lado del cubo, con aproximadamente la mitad de la más suave extendida por encima del borde de la torta. Colocar un segundo más suave en la parte superior de la torta, a tope directamente contra la parte expuesta de la primera suave. Presione en la pasta de azúcar ligeramente con cada suave mientras empuja los suavizadores juntos. Se deslizan hacia atrás y formar lo largo del borde como una sola unidad para afilar el borde. Repita con los tres restantes bordes superiores y cada una de las cuatro esquinas.
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Cortar la pasta de azúcar que sobresale alrededor de la base del cubo, utilizando un cuchillo afilado para hacer un corte limpio. Presione los extremos de la pasta de azúcar apretada contra la torta, utilizando la pasta de azúcar más suave. Empuje cualquier pasta de azúcar que sobresale restante bajo la torta.
Consejos advertencias
- Si quieres perfectos bordes en ángulo de 90 grados, cubrir el pastel cubo con ganache de chocolate y darle forma con rascadores de banco usados como bordes rectos. Establecer raspadores banco por lo que el borde inferior descansa sobre el tablero torta y raspar alrededor del exterior para eliminar cualquier exceso de ganache, en su caso. Sostenga un rascador contra una esquina o borde del cubo y tire del otro rascador firmemente contra él para hacer los bordes perfectamente cuadrado. Este es el mismo método básico utilizado para afilar las esquinas de la pasta de azúcar con los suavizadores de pasta de azúcar.