¿Cómo se puede Crema de maíz en el hogar
Canning permite el procesamiento y conservación de alimentos frescos para su uso posterior. Cuando se trata de enlatado de maíz, el más fresco es el mejor. El maíz se sabe que pierde su contenido de azúcar a medida que envejece, por lo que debe buscar el maíz más actualizado y puede inmediatamente o ponerlo en hielo para detener la pérdida de azúcar. Como un alimento bajo en ácido, baños de agua son ineficaces para el enlatado crema de maíz. En su lugar, se necesita una olla de prensatelas para completar el proceso de enlatado y sellar su crema de maíz en los frascos.
Contenido
Cosas que necesitará
- maíz en la mazorca fresco
- olla de presión
- Olla grande
- olla mediana
- 2 grandes cuencos
- pinzas de conservas
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Llene la olla olla a cerca de dos tercios de su capacidad con agua y calentar a fuego alto. No poner la tapa o sellar la olla aún.
Cascarilla, limpiar y lavar el maíz fresco.
Deslice la hoja de su cuchillo a través de la mazorcas de maíz para eliminar los granos, a continuación, deslice el lado opaco contra la mazorca para eliminar cualquier jugo o núcleos restante.
Mida sus granos de maíz y añadir a una sartén con 1 taza de agua caliente por cada litro de maíz. Llevar a ebullición, luego baje la temperatura y dejar hervir a fuego lento durante cinco minutos.
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Transferencia de maíz a frascos para conservas. Llene los tarros a una pulgada de la parte superior.
Añadir suficiente líquido de cocción para cubrir el maíz, pero dejar una pulgada de espacio en la parte superior de la jarra.
Poner las tapas y anillos en los frascos. Apretar los anillos, pero sólo lo suficiente para sostenerlos y las tapas en su lugar.
Colocar los frascos en su olla de presión y selle la tapa. Conserveros varían en funcionamiento, así que siga las instrucciones para sellar la suya. Una vez que el indicador muestra 10 a 11 libras de presión, establecer un temporizador para 25 minutos. Mantener 10 a 11 libras de presión mediante el ajuste de calor del quemador. El tipo de olla y la altitud pueden afectar la presión necesaria, a fin de comprobar las direcciones para su olla para confirmar sus necesidades y tiempo de procesamiento.
Retire la tapa de olla después de 85 minutos más o menos. Inclinar la tapa a medida que lo abra para desviar el vapor abrasador.
Coge los frascos con sus pinzas de conservas y fijar en un estante o una superficie resistente al calor. Permitir a los frascos se enfríen, luego almacenan para su uso futuro.