Cómo hacer la salsa de una olla de barro asado (Incluyendo asado Receta)
Carne a la cacerola se hizo para la cena del domingo. O fue Domingo Cena compuesta como excusa para la carne a la cacerola? De cualquier manera, esto es casi tan sencilla, tierna y sabrosa como un asado puede conseguir. Y no se olvide de hacer su propia salsa para este favorito de la familia - es lo que hacer esta receta millas por encima de los demás!
Contenido
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- Paso 5: retirar de la olla de cocción lenta, se reserva el caldo
- Paso 6: derretir la mantequilla
- Paso 7: hacer un roux
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Cosas que necesitará
- 1 (3 a 5 libras) asado de tira carne
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla blanca
- 1 libra de papas rojas
- tomillo 1 ramita
- romero 1 ramita
- 2 tazas de caldo de carne de vacuno
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
Paso 1: Picar las verduras
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Trimestre las cebollas y cortar las patatas, zanahorias y apio en trozos grandes.
Paso 2: Sear la carne
Espolvorear ambos lados de la carne asada generosamente con sal y pimienta y dorar por ambos lados en una sartén caliente.
Paso 3: Brown las verduras
Retirar la carne de la sartén. Añadir las verduras, cocinar hasta que se dore.
Paso 4: Añadir a una olla de cocción lenta
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En este orden, agrega la carne, verduras, hierbas y caldo a una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8 horas.
Paso 5: Retirar de la olla de cocción lenta, se reserva el caldo
Retire las verduras y carne de la olla de cocción lenta, reservando el caldo.
Paso 6: Derretir la mantequilla
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Paso 7: Hacer un Roux
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Espolvorear con la harina, batir hasta que la harina se ha humedecido y la mantequilla se haya espesado.
Paso 8: Añadir el caldo Reservados
Colar el caldo en la sartén.
Paso 9: Simmer hasta que espese
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Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Unos 6 minutos. Añadir a una salsera, servir junto a las verduras y la carne a la cacerola.
