Cómo vapor ostras exterior
ostras vapor fuera en la parrilla para cocinar en pocos minutos. ostras frescas contienen agua que cuando vueltas con calefacción a vapor y rápidamente cocineros y abre las ostras. Cocer al vapor las ostras en sus propios jugos naturales conserva los sabores de las aguas en las que se cosechan. Todo el proceso de vaporización debe ser estrechamente monitorizados para evitar la contaminación y la cocción excesiva. Convertir su parrilla en una cámara de vapor de ostras para cocinar una gran cantidad de crustáceos rápido.
Cosas que necesitará
- tina grande
- chorro de agua fría
- Guantes de goma
- 5-lb. bolsa de briquetas de carbón vegetal de madera natural
- coincide con la madera
- Tenazas
Coloque las ostras en una tina grande. Frote sus cáscaras en agua fría con las manos enguantadas. Incluso las ostras que se venden como previamente limpiada, se deben lavar usando este método.
Vierta todo el agua de enjuague fuera de la bañera. Deslice la tina de ostras en un refrigerador que ejecuta entre 35 y 40 grados Fahrenheit.
Verter la mitad de la bolsa de briquetas en una parrilla de carbón exterior. La luz de la pila con juegos de madera.
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Cubrir los carbones con la rejilla de la parrilla, y permitir que se queman hasta que en su mayoría han vuelto gris. Esto toma entre 15 y 30 minutos, dependiendo del carbón de leña y la parrilla.
Pruebe la temperatura de la fuente de calor mediante la celebración de la mano de una pulgada por encima de la rejilla de la parrilla. Los carbones están calientes cuando es dolorosa para mantener su mano en la posición durante más de tres o cuatro segundos.
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Retire las ostras de la nevera. darles un último enjuague en agua fría para que estén húmedas para la parrilla.
Desplazar la rejilla de la parrilla con una sola capa de ostras frescas. Deja suficiente espacio a los lados de la rejilla para cubrir con la tapa.
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Levante la tapa después de cuatro minutos. Utilizar pinzas para quitar cualquier ostras al vapor que se han abierto.
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Vuelva a colocar la tapa, y esperar en intervalos de un minuto entre la comprobación de ostras recién abiertas. Después de ocho minutos de cocción al vapor, ostras descartar los restantes que no se abren.
