Cómo utilizar Cure azúcar de Morton
Morton azúcar Cure es una mezcla de azúcar y sal, utilizado principalmente para la curación de las carnes. El curado es un proceso de preservar y extender la vida útil de la carne y darle un color rosado característico. La sal en Sugar Cura de Morton ayuda en el proceso de conservación, mientras que el azúcar le da sabor a la carne y frena el intenso sabor salado. Utilizar de Morton azúcar Cura para hacer una, sabrosa pechuga de carne en conserva jugosa. Esta receta lleva un poco de tiempo, pero el producto final es bien vale la pena el esfuerzo y tendrá sus amigos y familiares con ganas de repetir.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 1frasl-2 qt. Agua
- 5 cdas. alt
- 5 cdas. azúcar moreno (lleno)
- 2 cucharadas. Cure Morton azúcar
- 1 cucharada. pimienta negro (ilegalmente)
- 1 cucharadita. pimienta de Jamaica (triturada)
- 1frasl-2 cucharaditas. polvo de ajo
- 3frasl-4 cucharaditas. Hojuelas de pimienta roja
- 1 cucharadita. La hoja de laurel (picado)
- 5 libras de pechuga de ternera, sin grasa
- cacerola de aluminio
- Olla grande
- termómetro de carne
Coloque la falda recortada en una bandeja de aluminio y enfriar en el refrigerador a 38 grados Fahrenheit.
Video: Bilal Bomani: Plant fuels that could power a jet
Vierta agua caliente en un tazón. Añadir la sal, el azúcar y el azúcar Morton Cure para crear una salmuera. Revuelva hasta que se disuelva, luego colocar recipiente en el refrigerador.
Mezclar las especias en un procesador de alimentos, dejando de lado los ajos. Añadir las especias mezcladas y el ajo a la salmuera y mezclar bien.
Eliminar pechuga de la nevera y se vierte la salmuera sobre la carne, asegurándose de que la pechuga se satura con la mezcla de salmuera.
Video: What doctors don`t know about the drugs they prescribe | Ben Goldacre
Video: Sermon Divine Distraction - The story of Tyrone Woods- and other points in the news
Coloque la falda en la nevera y dejar allí durante 10 días, asegurándose de que la carne se mantiene cerca de los 38 grados Fahrenheit.
Mover la falda de la nevera y colocar en una olla grande. Añadir agua suficiente para cubrir la pechuga y su lugar en la estufa. Llevar a ebullición rápida, a continuación, reducir el calor a medio-bajo. Cocine tres a cuatro horas o hasta que la falda es tierna.
Video: PLANTA MEDISINAL QUE CURA EL CANCER Y OTRAS ENFERMEDADES
Cortar la pechuga y servir.
Consejos advertencias
- Col o las zanahorias y las patatas son agradables acompañamientos a este plato.