Ham vástago de cocina llegar
Al referirse a los jamones, el vástago es el corte de carne entre la rodilla y la parte `a tope" del cuarto trasero del cerdo. A medida que el vástago es uno de los menores cortes de carne, en lo que respecta a la calidad, tiene una tendencia a ser duro si no se preparan adecuadamente. Como tal, jamones de vástago se benefician de cocción lenta, con los mejores instrucciones de cocción vástago de jamón que consiste en métodos que sellar los jugos mientras que suavemente romper las fibras en la carne por lo que la carne se literalmente caiga del hueso.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- termómetro de carne
- clavos de olor
- bolsa de asar
- Asadera
- taza de medir
Precalentar el horno a 250 grados Fahrenheit.
Colocar el jamón en el fregadero. Cortar la envoltura con un cuchillo y enjuagar el jamón bien con agua fría del grifo.
Insertar el termómetro de carne en la parte más gruesa del jamón, en el extremo grande. Mantenga la sonda del termómetro al menos de una pulgada de distancia de la médula ósea como el absorberá el calor más rápido y sesgar la lectura de la temperatura.
Video: How to change a Valve Stem the easy way
Empuje los extremos puntiagudos de todo el clavo de olor en la carne, con los dedos, el espaciamiento de los dientes de más de toda la superficie del jamón aproximadamente una pulgada de distancia.
Abra la bolsa de asar y fijar la bolsa en el molde para hornear. Colocar el jamón dentro de la bolsa y añadir agua 1/8 taza a la bolsa. Sellar la bolsa con el dispositivo de fijación suministrado.
Ajuste la bandeja para asar en la rejilla central del horno y cocinar el jamón hasta que el termómetro indica una temperatura de 160 grados Fahrenheit. El tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño del jamón.
Video: Suspense: They Call Me Patrice / Thing in the Window / Philomel Cottage
Retire el jamón del horno y deje que el reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.