Cómo cocinar un jamón de Navidad con una olla de cocción lenta
Una olla de cocción lenta es un salvavidas, no sólo para las comidas entre semana ocupados, pero para reuniones especiales para las fiestas también. Cuando el horno está lleno de otros platos, es bueno saber que se puede meter la estrella del menú - el jamón de Navidad - en la olla de cocción lenta. La tapa de la olla forma un sello apretado para humedad se condensa y gotea de nuevo en el jamón, creando resultados húmedas, delicioso. Es esencial para la tapa para encajar de forma segura para la olla de cocción lenta para que funcione correctamente. Si el jamón pesa 5 a 7 libras, tendrá que utilizar una, de 6 a 7 cuartos olla de cocción lenta grande. Cocinar jamones más grandes en el horno.
Contenido
Cosas que necesitará
- jamón
- Toalla de papel
- Especias y condimentos
- Líquido
Retire el envoltorio del jamón y seque con una toalla de papel. Retire el disco de plástico que se encuentra en un jamón espiral.
La capa de su jamón con los condimentos al gusto. Se puede utilizar el paquete de esmalte que viene con el jamón para hacer una pasta, o hacer su propio mediante la mezcla de condimentos dulces y salados, como el jugo de naranja, jugo de manzana o ginger ale con mostaza en polvo, cáscara de naranja y el azúcar moreno.
Colocar el jamón en la olla de cocción lenta. Añadir líquido a la olla, como jugo o gaseosa de jengibre. Cubrir.
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Cook, un anillo de 5 a 6 libras precocinada jamón en baja durante aproximadamente 5 a 7 horas, o hasta que un termómetro interno se lee 140 grados Fahrenheit. La mayoría de los jamones cocidos y ya están sólo tienen que recalentar. Si el jamón no está precocida, tendrá que cocinar durante aproximadamente 8 horas - y hasta que el termómetro interno se lee 145 grados F.
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Retire el jamón de la olla de cocción lenta y colocarlo en una fuente de servir. Deje reposar durante unos 5 minutos antes de cortar la misma. jamones espiral ya se cortan en rodajas y listo para servir.
Colar el líquido que queda en la olla de cocción lenta en una cacerola para hacer una salsa opcional. A continuación, se mezcla la maicena con agua para hacer una pasta. A fuego medio, añadir la suspensión para el líquido caliente de la olla de cocción lenta, revolviendo suavemente. Sólo debe tomar alrededor de un minuto para espesar. Servir la salsa espese sobre el jamón.
Consejos & advertencias
- La congelación altera la textura y el sabor de un jamón y no es una buena idea. Si se congela el jamón, sin embargo, descongelar durante la noche en el refrigerador antes de cocinarlo en la olla de cocción lenta.
- Comprar el tipo correcto de jamón para el lento receta de cocina de jamón que está utilizando. Hay varios tipos de jamón incluyendo precocida y sin cocer, ahumado, curado en seco y salmuera curado, hombro, colillas y Shanks y corte en espiral.
- Al comprar jamón, busque uno con carne firme y de color rosa. jamones con hueso tienden a tener más sabor que los de sin hueso. Busque jamones etiquetados como "jamón en los jugos naturales," o "añadió agua."