Cómo hacer polenta crujiente
Polenta es un plato básico italiana 6wsisth sus raíces en la época romana. El nombre proviene de la palabra latina pulmentum, que era una papilla nutritiva hecha de diversos granos y legumbres, como lentejas. El grano más común utilizada fue la cebada, hasta el descubrimiento del Nuevo Mundo hizo de maíz disponible. brillante, color soleado de maíz y sabor dulce natural hechas polenta tanto más sabrosa y más atractivo. Polenta se puede servir caliente tan pronto como se hace, o se enfría, y fritos a una superficie crujiente, dorado.
Contenido
Cosas que necesitará
- polenta enfriado
- tabla de cortar
- Hilo
- cuchillo de hoja fina
- Flour (opcional)
- sartén de fondo grueso, preferiblemente antiadherente
- Aceite o mantequilla
Colocar la polenta se enfriaron en una tabla de cortar. Cortar en cuñas u otras formas con un hilo de rosca, o un cuchillo de hoja fina.
Dragar los lados planos de la polenta ligeramente en harina para hacer una superficie más nítidas y evitar que se pegue.
Calentar una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Polenta tiende a pegarse, por lo que una sartén de teflón que es mejor si usted tiene uno.
Verter el aceite vegetal en la sartén o use 2 tbsp.of mantequilla. Tan pronto como la mantequilla deja de formación de espuma, o cuando el aceite está brillando en la sartén, coloque los trozos de polenta con cuidado en la sartén. Freír la polenta en lotes, en lugar de hacinamiento la sartén.
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Freír hasta que estén dorados y crujientes, generalmente tres o cuatro minutos. Girar y crujiente al otro lado de la misma cantidad de tiempo. Repita hasta que toda la polenta se ha preparado.
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Servir la polenta de inmediato mientras está caliente y crujiente. Se puede mantiene caliente durante algún tiempo, pero la humedad en las polenta ablandará la superficie crujiente.