Cómo hacer enchiladas al horno

Empezar a acabar:

Video: La Sabrosa Mexicana - Cómo Hacer Enchiladas

porciones: 6 a 8

Dificultad: Principiante

Al igual que muchos alimentos de la comodidad, hay hay una manera correcta para hacer enchiladas. En su esencia, este plato es una simple combinación de tortillas de maíz envuelto alrededor de un relleno salado, cubierto con salsa y queso. Una vez que domine la receta básica enchilada, ser creativo y hacer que el suyo propio.

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla mediana, en cubitos

• 2 dientes de ajo picado

• Video: Enchiladas Verdes

  2 latas de salsa de enchilada rojo, 15 onzas cada

• 2 libras de pollo deshuesado, sin piel del pecho

• 8 oz Crema, crema fresca o crema agria

• 24 tortillas de maíz

• 12 onzas queso quesadilla, cheddar o queso mozzarella, rallado.

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande. Añadir la cebolla y rehogar hasta que esté transparente. Agregue el ajo acaba hasta que se vuelve penetrante, unos 30 segundos.

Añadir el pollo y 1 lata de salsa de enchilada a la cacerola. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y alcanza una temperatura interna de 165 grados F.

Retire la sartén del fuego y revolver en la crema, nata o crema agria.

Verter la segunda lata de salsa de enchilada en un plato poco profundo.

Sumergir una tortilla en la salsa durante 5 a 10 segundos, a continuación, poner en un plato de hornear de 9 por 13 pulgadas. Spread aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo cremoso hacia abajo el centro de la tortilla de cruce, a continuación, rodar en un tubo. Mover la enchilada lleno a un lado del plato y repetir con el resto de las tortillas.

Vierta la salsa restante sobre las enchiladas enrolladas. Cubrir con el queso rallado.

Hornear durante 20 a 30 minutos, o hasta que las enchiladas se calientan a través y el queso se derrita.

Una vez que domine la técnica básica, puede personalizar sus enchiladas para adaptarse a su gusto individual. Pruebe estas sugerencias como punto de partida:

• Añadir maiz tostado para el relleno de colarse algunas verduras - y un toque de dulzura llena de humo - en el plato.

• Añadir algo frijoles pinto o negros con el pollo para hacer una comida más contundente.
• Obtener creativo con quesos: Quesadilla de queso y queso fresco son tradicionales, junto con queso cheddar, pero también se podrían utilizar feta, Münster o cualquier otra cosa que tenga a mano.
• Sustituir Topo para la salsa roja. Topo es una salsa picante hecha de chocolate sin azúcar y los chiles. Sumergir las tortillas en que antes de rodar, y se vierte sobre las enchiladas terminados, pero no lo ponga en el relleno. Sería desbordar por completo el plato. En su lugar, utilice el pollo precocinado y una mayor cantidad de la crema.