Forma de guardar Gnocchi
Gnocchi son pequeñas albóndigas hechas de una mezcla de puré de patatas, harina, aceite y huevo. La masa de patata se enrolla hacia fuera y después conformarse en aproximadamente de 1 pulgada bolas de masa hervida de largo. Se puede servir ñoquis, una comida italiana tradicional, cubierto con salsa de tomate o Alfredo o simplemente estén doradas en mantequilla. Si tiene sobras ñoquis caseros, o si planeado a continuación para futuras comidas, se pueden almacenar de forma segura en su refrigerador o congelador.
Contenido
Cosas que necesitará
- recipiente de comida de plástico con una tapa hermética
- Papel pergamino
- bolsa de alta resistencia de plástico congelador (opcional)
- bandeja para hornear
- cinta congelador
Permitir a los ñoquis cocidos vengan a temperatura ambiente antes de prepararlo para su almacenamiento. Transferencia cocido o gnocchi sin cocer en un recipiente de comida de plástico con una tapa hermética. Coloque el papel de pergamino en entre cada capa de gnocchi para evitar que las bolas de masa se peguen entre sí. Almacenar los ñoquis en un refrigerador hasta por dos días.
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Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino para preparar el gnocchi para la congelación. Colocar los gnocchi cocidas o sin cocer en la hoja, dejando un pequeño espacio entre cada uno. Coloque la hoja de gnocchi en una posición plana en un congelador durante tres horas, o hasta que las bolas de masa están congelados.
Retire el gnocchi del congelador y transferirlos a un envase de plástico rígido o una bolsa de plástico congelador de alta resistencia. Pulse una tapa resistente a la humedad sobre el recipiente o exprimir el aire fuera de la bolsa y sellar su cierre de cremallera-cerradura.
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Marcar el recipiente o bolsa con un trozo de cinta congelador con la fecha de almacenamiento.
Congelar los ñoquis a 0 grados, según lo recomendado por la Universidad de Servicio de Extensión Cooperativa de Georgia. Pueden permanecer en el congelador durante todo el tiempo de cuatro a seis semanas, según el chef Lidia Matticchio Bastianich.