Cocinar ñoquis de patata congelada en mantequilla
Muchas personas de ascendencia italiana tienen buenos recuerdos de sus abuelas pasar horas laminado y corte ñoquis de patata en la mesa de la cocina, a veces dejando que ayudan. La masa delicada tiene ingredientes simples y al mismo tiempo se puede servir con cualquier tipo de salsa, la presentación clásica es para cubrir ligeramente las pequeñas almohadas en mantequilla marrón derretida y espolvorear con sal, pimienta y quizás un poco de queso parmesano rallado. gnocchi congelada es tan fácil de preparar ñoquis tan fresco, por lo que con frecuencia se hace en grandes lotes y se almacena en el congelador para las comidas rápidas.
Contenido
- Acerca de gnocchi
- Video: cÓmo hacer Ñoquis receta facil
- Cocinar los ñoquis
- Otros ingredientes gnocchi
- Almacenamiento o sus posibilidades de
- Video: congelar y descongelar
Acerca de Gnocchi
Video: CÓMO HACER ÑOQUIS RECETA FACIL
Gnocchi tiene sólo cuatro ingredientes: patatas, harina, sal y huevos. Las patatas se cuecen en las pieles hasta la oferta, ligeramente enfriados, y la carne ponen a través de una arrocera. Huevo o yema de huevo se añade a las patatas, seguido por la sal y la harina. Después de amasar la masa y formando con ella largas cuerdas, se corta en trozos pequeños. Tradicionalmente cada pieza está curvado y decorado con los cantos con los dientes de un tenedor, lo que ayuda a aferrarse a la salsa de ñoquis. Este paso se puede omitir sin afectar el sabor.
Gnocchi recibe una gran cantidad de su sabor de la carne de patatas al horno.
Cocinar los ñoquis
ñoquis congelados deben ser cocinados congelados. Descongelarla primero hace que sea pesada y pegajosa. Trae una sartén grande y profunda de agua salada a hervir lentamente. Añadir los ñoquis congelados en 2 tandas para evitar el hacinamiento, lo que hará que los ñoquis se deshacen como el agua vuelva a hervir. hervir suavemente hasta que el aumento gnocchi a la parte superior y luego cocinar unos 2 minutos más. Retirar con cuidado con una espumadera y reservar. Brown 1 barra (1/4 libra) de mantequilla sin sal en una sartén grande y antiadherente. Añadir la gnocchi cocinado y se agita hasta que se dore en todos los lados, aproximadamente 1 minuto. Servir inmediatamente.
de mantequilla derretida se dore es una manera convencional para servir ñoquis.
Otros Ingredientes Gnocchi
Se puede añadir sabor a la salsa de mantequilla mediante la adición de unas pocas hojas de salvia fresca a la derecha antes de mezclar en el gnocchi. También es bueno con una cremosa bechamel, Alfredo o salsa de gorgonzola - pero no agregue demasiado o será subyugado el sabor de los ñoquis. Ragus carne abundante también pueden combinarse con gnocchi, al igual que las salsas de mantequilla mariscos.
Almacenamiento o sus posibilidades de
Recién hecha gnocchi sostiene bien a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas antes de cocinar. De refrigeración hace que se filtre el agua y gire blanda. Para congelar gnocchi sin cocer, ponerla en una sola capa sobre una bandeja de hornear y congelar sólido. La transferencia de las piezas congeladas a una bolsa de plástico congelador con cierre de cremallera de cierre y congelar hasta por un mes.
Video: Congelar y descongelar
En Italia, gnocchi se sirven tradicionalmente en pequeñas porciones como un primer supuesto, después de antipasti, seguido de un plato de carne y verduras. También se puede servir como plato principal con ensalada verde y pan crujiente como platos.