Cocina Horno holandés con carbón vegetal
La cocción de alimentos en un horno holandés con carbón le permite preparar muchas de sus recetas favoritas en el camping. Casi cualquier receta de horneado en un horno estándar puede ser modificado para su uso en una olla con un poco de ensayo y error. Intercalando el horno holandés entre las capas de carbón en vez de cocinar los alimentos directamente sobre una llama abierta ayuda a regular la temperatura de cocción y cocinar los alimentos de manera uniforme y sin zonas quemadas o poco cocidos en el plato.
Contenido
Cosas que necesitará
- pozo de fuego
- Madera
- Carbón
- rastrillo de metal
- horno holandés
- ingredientes de la receta
- Tenazas
- Escobilla
- agarradores pesados
Iniciar una fogata con madera en una zona segura.
Verter aproximadamente 1/2 bolsa de carbón junto a la fogata. El objetivo es crear una cama caliente, plana de carbones, por lo que disponer el carbón lo suficientemente cerca del fuego que va a encender, pero no directamente en la parte superior de la madera. Use un rastrillo de metal para organizar el carbón si es necesario.
Espere hasta que el carbón se vuelve de un color gris ceniciento. Esto indica que es lo suficientemente caliente para utilizar para cocinar del horno holandés.
Coloque todos los ingredientes para su receta en un horno holandés.
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Asegurar la tapa de la olla y asegúrese de que se ajuste tightly- una tapa suelta podría permitir la ceniza se filtre en el horno holandés y arruinar su plato.
Coloque la olla directamente sobre el lecho de carbón caliente.
Recoger varios trozos de carbón de todo el horno holandés con pinzas y colocarlos en la tapa de la olla.
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Deje el horno holandés sobre las brasas hasta que la comida se termine de cocinar. Utilice el tiempo de cocción indicado en la receta original como una guía aproximada para determinar cuándo se hará la comida.
Retire las brasas de la parte superior del horno holandés con pinzas y quitar cualquier residuo de ceniza con una escoba de mano o agarradera pesada.
Retire la olla del lecho de brasas usando agarradores pesados para evitar quemaduras.
Consejos & advertencias
- Todo el horno holandés, incluyendo la tapa y asas, alcanza altas temperaturas durante el proceso de cocción. Para evitar quemaduras, no toque la olla con las manos desnudas a menos que esté seguro de que se enfríe por completo.