Cómo utilizar un horno Tandoori
Un horno tandoori, o tandoor, es un horno de barro que utiliza métodos tradicionales de la India para cocinar los alimentos. Típicamente, hornos tandoori tradicionales utilizan carbón para alimentar la alta temperatura de cocción que es una característica de la horno de barro. hornos tandoori comercializados para uso doméstico se establecen en marcha a menudo fuera y se utilizan de una forma similar a una barbacoa. Es importante aprender a utilizar un horno tandoori correctamente con el fin de planificar su tiempo de cocción con eficacia y maximizar el calor del horno de barro.
Contenido
Cosas que necesitará
- encendedores
- Carbón
- partidos largos
- carne y / o verduras marinadas
- pinchos horno tandoori
- Guantes de cocina
- Cuchillo
Video: Preparación del Naan en un Horno Tandoor
Configurar el horno tandoori en una superficie plana en un espacio abierto en su jardín o patio. Asegúrese de que el espacio superior es libre de cualquier material inflamable como el horno emite niveles de calor de hasta 750 grados Fahrenheit.
Espacia a cubos para encender fuego en la parte inferior del horno de barro a través de la puerta del horno lado. Coloque 2 libras. de carbón vegetal libremente en y alrededor de los encendedores. Iluminar los cubos para encender fuego con un partido largo por la puerta lateral abierta del tandoor.
Video: Pollo al tandoor (tandur, tandori) - India
Coloque el carbón adicional en la parte superior del carbón de leña encendida para que tenga una profundidad total de 2 a 3 pulgadas. Cierre la puerta del horno tandoori después de una hora, o cuando todo el carbón es radiante. Empezar a cocinar cuando el carbón ya no produce ningún llamas.
Video: EL GRAN HORNO SUBTERRANÌO
Empuje carne o verduras adobados de tamaño similar en cada pincho horno tandoori. Deja 4 a 6 pulgadas claras en la parte superior e inferior de la brocheta. Verticalmente posicionar cada pincho dentro del horno tandoori a través de la parte superior abierta. Incline el pincho contra el borde superior del horno. Use guantes de cocina.
Cocine las carnes y verduras para la mitad del tiempo que se requiere de un horno convencional. Retire los pinchos del horno usando guantes de cocina. Rebanada abrir un pedazo de carne o verdura pincho con un cuchillo para asegurarse de que la comida se cocina hasta el final.
Consejos & advertencias
- Marinar la carne 24 horas de antelación para proporcionar el máximo sabor.
- Tenga mucho cuidado al cocinar con un horno tandoori para evitar lesiones por quemaduras de las altas temperaturas.