¿Cuánta harina se tarda en hacer una de 16 pulgadas Pizza?

Una receta típica para una corteza de pizza de 16 pulgadas requiere entre 1 1/2 y 2 tazas de harina. Esta cantidad varía ligeramente, dependiendo de qué tan rígida que la masa esté, así como la marca de la harina se utiliza. Incluso el tiempo puede afectar a la cantidad de harina que necesita. Si el tiempo es frío o seco, necesitará menos harina y más líquida en un clima caliente y húmedo, que necesita más harina y menos líquido.

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Si usted está raspando el fondo de su barril de harina para hacer una masa de pizza, pruebe estas sugerencias para hacer la harina de ir más lejos: usar menos aceite y agua por lo que necesita menos harina. Al mismo tiempo, extender la masa ligeramente más delgado de lo normal. Dejar que suba por lo menos durante 15 minutos por lo que primero se extiende fácilmente. Al extender la masa, el polvo de la encimera con harina de maíz en lugar de harina para que la masa no se pegue.

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Usted no sólo puede sustituir a la harina con harina de maíz para quitar el polvo, pero se puede sustituir parte de la harina en la receta en sí. Sustituir hasta una cuarta parte de la harina de maíz para dar la masa una textura granulosa y sabor masticable. Si se utiliza la harina de trigo integral en lugar de harina blanca, sustituir una taza de harina de trigo integral menos 1 cucharada por cada taza de harina blanca regular. O germen de trigo sustituto de parte de la harina: sustituir hasta un tercio de la harina en la receta con el germen de trigo.

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masa de pizza es una de las masas de levadura más simples que usted puede hacer, por lo general depender de sólo cuatro o cinco ingredientes. Además de la harina, se necesita agua, aceite, sal y tal vez un poco de miel o azúcar. También puede agregar el polvo de ajo o hierbas secas a la masa para darle más sabor. Permitiendo que la masa suba durante 30 a 45 minutos mejora el sabor, pero este largo levantamiento no es absolutamente necesario. Incluso 15 minutos puede hacer una gran diferencia. Puede almacenar la noche a la mañana masa en el refrigerador o tirar las bolas de masa en bolsas de plástico para congelar y guardar en el congelador a 0 grados Fahrenheit hasta por un mes. Para descongelar la masa de pizza congelada, colocarlo en el refrigerador durante la noche o ponerlo en un bol aceitado en la encimera de 11/2 a 2 horas. Asegúrese de utilizar un horno caliente - 425 a 500 grados F - hornear una pizza.