Cómo hacer la pizza desde cero

Masa

• 3 1/2 a 4 tazas para todo uso o harina para pan
• 1 cucharadita de miel
• instante 1 sobre, levadura seca
• 1 1/4 tazas de agua
• sal kosher 1 cucharada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Spray para cocinar

Video: Como hacer pizza

Salsa

• 1 16-oz puede tomates cortados en cubitos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita seca condimento de hierbas italianas
• sal y pimienta para probar

toppings

• 16 onzas de queso mozzarella rallado o de leche entera en rodajas, mozzarella fresca
• 8-10 frescas, hojas de albahaca enteras
• 1 cucharadita de harina de maíz molido grueso

Caliente 1/4 taza de agua a unos 110 grados Fahrenheit.

En el tazón grande de una batidora de pie, coloque el levadura instantánea con la miel y se calentó 1/4 taza de agua. Deje reposar por 10 a 15 minutos, hasta que la mezcla aparece espumosa o burbujeante, lo que indica que la levadura se activa.

Coloque el recipiente en el soporte de la mesa de mezclas con la fijación de masa en su lugar.

Añadir alrededor 1 taza de harina a la levadura burbujeante y girar la máquina a baja. Una vez que se incorpora la harina, añadir lentamente el aceite y sal.

Añadir algo otra taza de harina junto con la mitad de la copa de agua restante. Se deja agitar durante un minuto o dos y añadir la harina, aproximadamente 1/2 taza a la vez hasta una bola de masa suave comienza a formarse.

Si usted no es dueño de una batidora de pie, basta con mezclar la masa con un anticuado cuchara de madera y amasar en una bola suave con las manos.

Video: como hacer pizza en sarten? parte 1

Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amasar a mano para uno a dos minutos. Si la masa es demasiado seco, espolvorear con una cucharada o dos de agua. Si es demasiado pegajosa, añadir pequeñas cantidades de harina, hasta que suaviza.

Formar una bola y colocar en un recipiente aparte spritzed con aceite en aerosol. Cubra con una toalla de mano limpia húmeda y situado en una zona caliente, oscuro a aumentando durante aproximadamente una hora.

Video: Como hacer pizza casera y masa para pizza en recetas caseras

Una vez que la masa ha subido, dividir la masa en dos bolas. Rollo de cada uno sobre una superficie ligeramente enharinada para hacer dos 14 pulgadas, discos delgados.

Mientras la masa se eleva, hacer la salsa mezclando el lata de tomates, ajo y hierbas secas en una licuadora o procesador de alimentos. No hay necesidad de precook esta salsa fresca.

Precaliente el horno a 450 o 500 grados Fahrenheit. Coloque la masa sobre una piedra de pizza espolvoreada ligeramente con la harina de maíz. Una cookie plano o bandeja para hornear unrimmed cepillado con el trabajo de aceite de oliva en lugar de una piedra de la pizza.

Use una cuchara para extender una capa de luz de salsa sobre cada corteza, dejando alrededor de un borde de 1/4 pulgadas. Cubra cada con 8 onzas de la mozzarella rallado o en rodajas. Coloque la piedra en el horno y hornear durante 7 a 8 minutos, o hasta que el queso se burbujeaba y la corteza se dore por los bordes. Retire inmediatamente y sin orden ni concierto arriba con algunas hojas de albahaca fresca. Servir a la vez.

El tipo de harina se utiliza afecta a la corteza: uso harina para todo uso para producir una corteza masticable o harina de pan para una crujiente.

Añadir cualquier coberturas en la parte superior del queso, antes de hornear. Evitar el apilamiento de los ingredientes muy alta o crowding ellos. Esto pesará la corteza y que sea empapado. Precook ciertos ingredientes, tales como carne molida o salchicha, antes de añadirlos a la pizza.