Cómo cocinar Romanesco
Romanesco va por muchos nombres, incluyendo - confusamente - el brócoli y la coliflor romanesco romanesco. El vegetal decididamente extraterrestre de aspecto es muy posiblemente el resultado de la cría selectiva practicada en Italia ya en el siglo 16. Aunque se ve un poco romanesco brócoli como muy bien peinada-, su sabor es más parecido a la coliflor dulce, más suave que tiene un sabor a nuez que le da profundidad. Romanesco puede ser preparado y servido en todas las mismas formas que el brócoli y la coliflor lata.
Contenido
Cosas que necesitará
- Colador
- Cuchillo de cocina
- Aceite de oliva
- Jugo de limon
- Sal marina
- Pimienta molida
- Hojuelas de pimienta roja
- vaporera
- Cacerola
- Ajo
- sartén
- Pasta cocida
- queso parmesano
Video: Romanesco con atún -Multicook pro-
Enjuague su romanesco fondo en agua corriente fría y ponerlo en un colador para drenar. Rebanar los floretes en trozos pequeños. Mezcle con el aceite de oliva, jugo de limón, sal marina, pimienta molida y pimiento rojo y servir crudos como ensalada.
Vapor romanesco todo en una cesta de vapor hasta que los profundiza el color y se puede oler claramente su olor. Esto debe tomar unos 5 minutos, dependiendo del tamaño del romanesco. Cortar el romanesco en pequeños floretes y mezcle con aceite de oliva y sus condimentos preferidos y servir como un vegetal lado.
romanesco Blanch sumergiéndolo en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Sumergirse inmediatamente en agua con hielo para detener el proceso de cocción. Cortar el romanesco en ramilletes. Sofría las florecillas en una sartén con aceite de oliva y el ajo hasta que estén tiernos y crujientes y comenzando a marrón. Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Video: Romanescu con queso | El Dulce Paladar
Mezcle romanesco blanqueadas con pequeñas formas de pasta cocidos como ditalini, crostini, pequeñas conchas o pequeños codos, rociar con aceite de oliva y cubrir con queso parmesano afeitado para un almuerzo rápido y satisfactorio o un plato salado.
Consejos advertencias
- Añadir romanesco a su receta de la cazuela al horno favorita, ya sea para llamar brócoli o coliflor para añadir un nuevo giro a un plato familiar.
- Nunca cocine romanesco, ya que obtendrá pasada y sin sabor.