Cómo hacer la mostaza ensalada de patata

2 libras nuevas patatas, medio a pequeño tamaño
3 cucharadas de mostaza de Dijon
3 cucharadas de mostaza de grano entero
1 1/2 cucharadas vinagre de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharaditas de orégano seco
1/3 taza de cebolla rojo, finamente picado
1/3 taza de pimiento dulce rojo, finamente picado
1/2 taza de manzana fresca, finamente picado
2 huevos duros, aproximadamente picados
2 cucharadas de perejil, picado, de hoja plana o rizado
sal
*Pimienta negro

Hervir las patatas en una olla mediana a alta temperatura. atravesar las patatas con un tenedor antes de cocinar para evitar que estallen o división.

Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 a 30 minutos. Mezcle las manzanas cortadas con medio una cucharada de vinagre para evitar el pardeamiento.

Video: Papas a la mostaza

Propina: Escoger de cera, patatas bajo de almidón con alto contenido de humedad. Los ejemplos incluyen patatas ensalada o patatas para todo uso, como las patatas blancas o patatas rojas en la piel. patatas con almidón, tales como Russets, desmenuzar fácilmente cuando se cocina, y no son ideales para ensalada de patatas.

Escurrir las patatas y dejar reposar. Combinar las mostazas, vinagre, aceite de oliva y orégano seco en un recipiente de mezcla grande, batiendo a fondo para incorporar.

Cortar las patatas en trozos de 1 pulgada. Hacerlo mientras están aún tibio, pero fácil de manejar.

Video: Mayonesa con Mostaza | Receta de Cocina en Familia

Propina: Utilizando todavía patatas calientes permite que el apósito sea absorbido más fácilmente, y también cocina suavemente las verduras cortadas, suavizando ellos y ayudar a los sabores se mezclan.

Añadir las patatas, manzana, verduras, huevos y perejil al apósito mixta, y doblar con cuidado. Coat todos los trozos de patata y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Video: Mayonesa de mostaza

Propina: Si el vendaje es demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva o vinagre para diluir.

Tapar y dejar reposar durante al menos 15 minutos antes de servir. La ensalada también se puede almacenar en el refrigerador, cubierto, durante la noche. Que se mantendrá durante 3 a 5 días.

Cualquier tipo de mostaza se puede utilizar con esta ensalada, aunque mostaza de mayor calidad, tales como Dijon y mostaza de grano entero, producirá una ensalada más elegante que las variedades comerciales de color amarillo o de otro tipo.

El tipo de mostaza, y la cantidad que utiliza de cada uno, afectarán el sabor de la ensalada, así probar su preparación antes de usar si usted está variando la cantidad y tipo de mostaza que se utiliza.

Video: ENSALADA ALEMANA (CON VINAGRE, MOSTAZA Y ACEITE) N. 2

Para una versión más rica, cremosa, incluir 1/2 taza de mayonesa, yogur griego o crema agria con el aderezo.

Varían las verduras y frutas que se adaptan a sus gustos personales y hacer un mejor uso de lo que usted puede tener en la mano. Por ejemplo, sustituir la manzana con cualquier otra corte, fruta firme, como pera. También puede utilizar los frutos secos, tales como uvas pasas o albaricoques secos picados, en lugar.

Elija los emparejamientos vegetales basado en temas generales. Por ejemplo, con una -Estilo del sudoeste ensalada de patatas de mostaza, utilice niblets maíz, cebolla verde picada, zanahoria rallada y pimiento rojo picado.

Cambio de la opción de proteína para su ensalada de patatas puede transformar esta ensalada de una comida ligera a un llenado de uno. Utilizar, frijoles enlatados escurridos en lugar de la seed- de sésamo picada hervida de huevo o espolvorear con un puñado de frutos secos y semillas, como una mezcla de nueces picadas y tostadas para darle a su ensalada de contraste de textura, así como aumentar el contenido de proteínas.