¿Qué se puede echar mano de Baba ganush?

Esta salsa de berenjena ubicua es vegetariana, libre de gluten y sorprendentemente sana, con alrededor de 100 calorías por porción, pero sin colesterol o grasas trans, de acuerdo con una receta en la página web de ABC News. No hay necesidad de manchar sus beneficios para la salud mediante su asociación con algo menos saludable. Por lo general, baba ghanoush constituye un meze del Medio Oriente de una variedad de salsas, junto con humus y tzatziki, con numerosas variedades de toda la región. A pesar de su fuerte aroma de ajo, la salsa es incluso un artículo de desayuno populares durante el Ramadán. Tenga en cuenta que combinaba, una fuente meze puede entregar una fuerte dosis de aceite y pasta de sésamo, así que los artículos de inmersión deben ser delicado, libre de grasa y sabor neutro.

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fondo medio oriente dada de baba ghanoush, pan de pita se selecciona típicamente como agente de inmersión de elección, no sólo debido a su fácil disponibilidad, sino también porque es lo suficientemente resistente como para soportar una porción generosa de la propagación, incluso cuando se corta en trozos. BBC Good Food recomienda un pan plano como maneesh, con su relleno de hierbas y semillas de sésamo, pero naan indio o pan roti funciona igual de bien. Si no se dispone de tortas, papas fritas o galletas también lo hará, sobre todo aquellas variedades que contienen comino o especias para mejorar el sabor de la baba ghanoush.

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Espolvoreado con pimentón y el perejil y rociados en aceite de oliva, ghanoush baba puede presentar un espectáculo fascinante que es difícil de resistir. Ir en él armado con una sucesión de cuñas de pita y comensales pronto podría encontrar su apetito embotado antes del plato principal, incluso ha llegado. Una mejor alternativa es probar con moderación con verduras crudas, cortadas como el apio, zanahoria o incluso pimienta dulce. crisis y la dulzura de los vegetales complementarán la densidad y la sensación en la boca de la baba ghanoush gratamente, sin saciar el apetito por completo.

A través de la mayor parte del Mediterráneo, ghanoush baba se sirve como un baño, pero en ciertas áreas que estacas una demanda al plato principal como un plato de pleno derecho. En Egipto, por ejemplo, ghanoush baba se puede combinar con carne a la parrilla tales como cordero y carne o pescado recién asado. En este sentido, la inmersión es la refundición en un puré de berenjena a la parrilla cuyos matices y notas de ajo picante va a llevar a cabo los sabores más fuertes de carnes a la parrilla oa la plancha. Mientras inmersión pescado en ghanoush baba podría ser una empresa muy incómoda, tiras de carne magra son más capaces de mantener la inmersión, que se puede preparar en una forma más gruesa en consecuencia.