¿Qué es la salsa Tahini?

Tahini salsa es una versión más delgada de la pasta de tahini, una mantequilla de nuez lisa hecha mediante la mezcla de semillas de sésamo y aceite. sin mondar, semillas de sésamo naturales dan un sabor más intenso, pero las marcas más comúnmente encontrado usan una pasta tahini clara, la luz que llama a las semillas de sésamo mondados. Para hacer la salsa de pasta de sésamo, mezclar un par de dientes de ajo crudo, sal kosher, varias cucharadas de jugo de limón y pasta de pasta de sésamo, añadiendo agua hasta que la salsa tenga la consistencia de yogur. Con tan pocos ingredientes, la importancia de utilizar el ajo fresco y jugo de limón natural es de suma importancia. Para una más robusta aderezo, agregue el cilantro, el comino y el perejil por un aroma mediterráneo distintivo.

Tahini salsa es omnipresente en la cocina de Oriente Medio. Mientras que la pasta tahini se agita en los platos, la salsa más ligera está a mano, listo para su uso, ya sea a lloviznar en verduras asadas como el brócoli o la coliflor, o como un apósito para kebabs o falafel. suave, sabor y textura cremosa salsa de Tahani también son capaces de contrarrestar los sabores más fuertes de cordero picante. Como salsa, pasta de sésamo vigoriza los alimentos que de otra manera podrían ser overlooked- considerar tallos de acelga y salsa de pasta de sésamo, perfecto para sacar con pala con pan de pita. En la cocina turca, salsa de pasta de sésamo es un apósito simple para los tomates o ensalada verde.

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Tahini salsa se mantendrá durante un máximo de cinco días en el refrigerador. Debido a que contiene una gran cantidad de aceite, tanto desde el aceite de oliva y las semillas mismas, la salsa tiene que mantenerse refrigerados para evitar que las grasas se vuelvan rancias. Si hacer la salsa de pasta de sésamo, permita que la pasta alcance la temperatura ambiente en primer lugar, sin embargo, para que sea más fácil de manejar. Para permitir que los sabores se infunden a fondo, particularmente si especias que incorporan, salsa de pasta de sésamo se pueden preparar de un día de antelación y refrigeradas durante la noche. Tahini salsa puede soportar la congelación sin sacrificar el sabor, pero hay que tener en cuenta que la salsa se expandirá de forma marginal en el frasco. Alternativamente, se vierte en una bandeja de cubitos de hielo, sellado en una bolsa con cremallera superior para bloquear cualquier aromas vecinos, y descongelar según sea necesario.

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Añadir la salsa de yogur griego con pasta de sésamo para una rica, cremosa vestidor para complementar el pescado de sabor fuerte como el salmón o atún. Para una salsa de inspiración asiática, miel, jengibre y una pizca de salsa de soja dar dulzura y calor, deliciosa sobre las verduras al vapor. Del mismo modo, la combinación de pasta de sésamo con una miso pasta sirve como una variación más voluptuosa en un simple aderezo para ensaladas, explotando la salinidad del miso para templar la ralladura del limón y dulce ahumado del sésamo.