Tahini Pega frente a la mantequilla de cacahuete

Una porción de 2-cucharada, o ligeramente más de 1 oz, de mantequilla de maní tiene 191 calorías, 7 gramos cada una de las proteínas y los hidratos de carbono y más de 16 gramos de grasa. Sin embargo, sólo alrededor de 3 gramos de esta grasa es del tipo saturadas poco saludables, y mantequilla de maní proporciona alrededor del 6 por ciento del valor diario de fibra, que ayuda a mantener el corazón y el tracto digestivo saludable.

Una porción de 1 onza de tahini tiene alrededor de 167 calorías, 6 gramos de carbohidratos, 5 gramos de proteína y 15 gramos de grasa, incluyendo alrededor de 2 gramos de grasa saturada. Proporciona un poco más fibra de la manteca de cacahuete, con 10 por ciento del valor diario.

La mantequilla de maní es una mejor fuente de vitaminas que la pasta de sésamo. Proporciona cantidades significativas de vitamina E, con un 14 por ciento del DV, y niacina, con el 21 por ciento del DV por porción. Tahini es una buena fuente de tiamina, con 23 por ciento de la DV por porción.

La vitamina E actúa como un antioxidante y ayuda a la producción de glóbulos rojos. Es necesario niacina para la salud de la piel y el sistema digestivo y la función nerviosa, y la tiamina ayuda con los nervios, músculos y la función cardíaca.

Tahini es un poco más alto en minerales que la mantequilla de maní. Cada porción proporciona 12 por ciento del DV para el calcio, 14 por ciento del DV para el hierro y selenio, 20 por ciento del DV para el fósforo y manganeso, y 23 por ciento del DV para el cobre. La mantequilla de cacahuete contiene 13 por ciento del DV para el magnesio, el 11 por ciento del DV para el fósforo y el 27 por ciento del DV para el manganeso en cada porción.

Es necesario hierro para la formación de glóbulos rojos y que transporta el oxígeno, y que necesita selenio para la función apropiada de la tiroides. El manganeso y el cobre ambos actúan como antioxidantes. El calcio es importante para la formación de huesos fuertes y coagulación de la sangre, el fósforo es necesario para el almacenamiento de energía en los músculos y el magnesio ayuda con el corazón, la función nerviosa y muscular.

Incluyendo los frutos secos en su dieta puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, cálculos biliares, la presión arterial alta y el cáncer, según un artículo de revisión publicado en nutrientes en julio de 2010. No vaya al agua, ya sea con mantequilla de maní o pasta de sésamo en su dieta, ya siguen siendo altos en calorías.

Usted puede mezclar pasta de sésamo con puré de garbanzos, aceite de oliva, jugo de limón y el ajo para hacer una inmersión en humus para usar con pan de pita de trigo integral y verduras frescas en rodajas. Utilice la berenjena en lugar de garbanzos, y usted tiene la ganouj inmersión baba de Oriente Medio. También se puede utilizar pasta de sésamo para hacer un aderezo de ensalada si se mezcla con miel, ajo, aceite de oliva y jugo de limón.

Utilice una cucharada cada una de mantequilla de maní y los arándanos para dar sabor a su avena por la mañana, hacer una mantequilla de maní y manzana en el pan de trigo integral para el almuerzo o crear un ambiente sano "helado" de postre mezclando los plátanos junto congelados y un par de cucharadas de mantequilla de maní.