Problemas con el Negro sobre Tarro de enlatado Lamer

Los microorganismos están siempre flotando en nuestros hogares, ya veces empiezan a crecer en las superficies. Si encuentra un crecimiento negro en el exterior de uno de sus tarros de conservas caseras y el frasco no haya sido abierto (es decir, la tapa no se mueve cuando se presiona hacia abajo con el dedo), debe ser seguro para comer. Simplemente límpielo y utilizar. Sin embargo, si abre un tarro de los alimentos enlatados en casa y encontrar el crecimiento negro en el interior de la jarra (o molde, la filtración, olor desagradable o turbidez), o el frasco no está sellado, no lo coma. Un vaso debidamente sellada proporciona resistencia cuando se está abriendo. Recuerde el dicho "En caso de duda, a la basura." Nunca es la pena de arriesgar su salud.

Algunos alimentos en mal estado puede ser fácilmente eliminados. Los artículos de gran ácidos como encurtidos, salsa de manzana, ciruelas, tomates y peras se pueden tirar en la basura o compost sin la preocupación de que entren en contacto con los contaminantes. Esto no es cierto para los alimentos de baja acidez. Los artículos tales como frijoles, zanahorias, guisantes y el maíz pueden contener microorganismos dañinos como botulínica. Coloque la tapa, el tornillo superior y el tarro (con la comida aún en él) en una cacerola, cubrir todo con dos pulgadas de agua y hervir duro durante 30 minutos. Utilice una bandeja lo suficientemente profundo que el agua no se derrame en su estufa, ya que hierva. Deje que se enfríe y desechar el contenido. Limpiar la sartén (y cualquier otra cosa que entró en contacto con el contenido) con una solución de blanqueador de cloro una parte a cinco partes de agua.

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Si usted encuentra que su comida se ha estropeado, lo mejor es mirar cuidadosamente sus procedimientos de enlatado de conservas antes de más comida. La primera cosa a tener en cuenta es que sólo se debe utilizar procedimientos de enlatado escritos después de 1994. Los niveles de ácido en los alimentos han cambiado desde entonces (sobre todo en los tomates) y las recetas más recientes están adaptados a estos cambios. Seleccionar sólo los alimentos frescos y virgen que aguantar. Asegúrese de que sus bordes del frasco son libres de mellas o grietas que pueden impedir el correcto sellado. Lavar todas sus frascos, tapas y bandas de tornillo en agua caliente y jabón y mantenerlos calientes hasta que se utilizan. Cubriéndolos con agua caliente es ideal. Las tapas deben mantenerse en una olla llena de agua caliente, pero no hierven y bandas de tornillo deben mantenerse sobre una toalla limpia sobre el mostrador. bordes del tarro e hilos se deben limpiar con un paño húmedo, limpio antes del llenado ya que la comida a la izquierda en la llanta puede interferir con el sello de vacío. Llenar los frascos a las alturas recomendadas para permitir la acumulación adecuada y liberación de la presión en el frasco. Apretar los tarros sólo hasta que se encuentra resistencia, ya que más de apriete puede evitar que la ventilación y el establecimiento de un sello hermético. Asegúrese de que los frascos están cubiertas por al menos una pulgada de agua cuando se utiliza el método de conservas agua hirviendo y procesarlas durante el tiempo recomendado en la receta, solamente contar el tiempo el agua está a punto de ebullición. Esto asegura que la temperatura es lo suficientemente alta como para destruir los microorganismos que pueden echar a perder su comida. Al final del procesamiento, permiten que los frascos para descansar durante cinco minutos antes de sacarlos del agua para estabilizar la presión dentro de los frascos.