Cómo hacer una receta de pollo al curry cazuela
Empezar a acabar:
porciones: 4
Nivel de dificultad: Principiante
Con una cazuela de pollo al curry, en contraposición a un sofrito, los ingredientes tienen un montón de tiempo para mezclar sus sabores juntos y usted no tiene que cocinar una olla aparte del arroz. Adaptado de una receta a comer bien, esta receta cocina el arroz y el pollo en la misma fuente de horno, por lo que es, en efecto, un curry de pollo y arroz pilaf-cazuela.
ingredientes
- 2 grandes pechugas de pollo deshuesada
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo picado
- 1 cucharada jengibre rallado
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 tazas de caldo de pollo
1 taza de espárragos o brócoli picado
1 taza cortó pimiento rojo, aproximadamente 1 pimiento grande
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cilantro picado
- 4 rodajas de limón
Direcciones
Pollo
Traiga una olla de agua a hervir, a la rodadura.
Coloque el pollo en la olla y se apaga el fuego. Tapar la olla y dejar en un segundo plano.
Deje que el pollo cocinar por 25 a 30 minutos hasta que un termómetro de carne de lectura instantánea registra 165 grados Fahrenheit en la parte más gruesa. Esta temperatura ayuda a matar las bacterias dañinas de acuerdo con el página web Foodsafety.gov.
Desmenuzar el pollo en trozos pequeños después de que se haya enfriado lo suficiente como para trabajar con ellos. Utilizar dos tenedores o los dedos para trituración.
Establecer el pollo a un lado en un bol grande.
Propina
Remojar el arroz antes de cocinarlo ayuda ablanda el arroz, que le permite absorber el líquido más sabor durante la cocción y acelera el tiempo de cocción, de acuerdo con los editores de la sitio web de cocina bien. Deje que el arroz en remojo en agua fría durante 30 minutos antes de hacer la cazuela.
Cazuela
Escurrir el arroz remojado en un colador hasta que todo el exceso de agua se ha fugado. Hazlo a un lado.
Video: Cazuela de albóndigas al curry - Recetas de Cocina Nestlé
Calentar una olla grande a prueba de horno o un horno holandés sobre fuego medio, a continuación, añadir 2 cucharadas de aceite.
Cocinar las cebollas para el 9 y 10 minutos hasta que estén dorados y translúcido. Unos bordes estén doradas por las cebollas añade un poco de sabor extra al plato.
Añadir las verduras y cocinar por 2 a 3 minutos, hasta que estén casi tiernos. Establecer las verduras en un lado en el recipiente con el pollo.
Girar el calor al medio bajo, agregue la cucharada restante de aceite, el ajo, jengibre, polvo de curry y pimienta. Se agita la mezcla constantemente durante 1 a 2 minutos.
Video: Cazuelas de Pollo al Curry con Mango y Coco - Lucero Vílchez | La Sartén por el Mango
Añadir el caldo, las verduras, la sal y el pollo a la olla, aumentar el calor a medio-alto y llevar la mezcla a fuego lento.
Degustar la cazuela, y añadir más sal en pequeñas cantidades hasta que el plato de buen gusto para usted.
Cubrir la olla con una tapa ajustada o papel de aluminio y se hornea en un horno a 400 durante 20 a 25 minutos. Usted sabrá que ha hecho cuando el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido.
Agregue el cilantro y servir a la cazuela con rodajas de limón.
Advertencia
No se sienta tentado a saltarse las rodajas de limón. De acuerdo con la Comida y Vino página web, una pizca de acidez ilumina el sabor de un plato y lo hace a la vida.
Sustitutos y variaciones
- Omitir los pimientos rojos y el brócoli y se agita en 2 tazas de guisantes congelados descongelados durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Sustituir sus vegetales favoritos, como las zanahorias o las patatas dulces para el brócoli y pimiento.
- Hacer una leche y la harina salsa de crema, o besamel, con 2 tazas de leche y 1/4 taza de harina para usar en lugar del caldo de pollo para una cazuela más cremosa.
Propina
Sirva una ensalada verde liso vestido sólo con aceite y vinagre o un simple plato de judías verdes al vapor para equilibrar los sabores complejos y múltiples de la cazuela de curry.