Cómo Rallar el jengibre
Con su picante, sabor intenso, jengibre fresco es mejor cuando se ralla en muy pequeñas porciones. Cualquier tipo de rallador de cocina trabaja para el jengibre, con un poco de hacer el trabajo de manera más eficaz que otros.
En la compra de jengibre fresco, buscar piezas que son regordete y firme en lugar de marchitado y secado. Elegir las piezas sin ningún tipo de manchas decoloradas o con moho.
Propina
Video: Cómo pelar y cortar el Jengibre | Chef James
Almacenar ginger root fresco, entero o cortado en trozos, en plástico o en un recipiente hermético en su refrigerador hasta por tres semanas. jengibre rallado mantiene buena forma indefinida en el congelador. Coloque porciones cucharadita de tamaño en una bandeja de cubitos de hielo y envolver la bandeja bien en plástico. O, el rollo de jengibre rallado en un cilindro, se envuelve en plástico y romper pequeñas porciones del tubo congelado a medida que los necesita.
Pelar el jengibre
Antes de rejilla, cortar un pequeño trozo de la ginger root y devolver el resto de la raíz a la nevera-un trozo de 2 pulgadas de jengibre le da aproximadamente 2 cucharadas de jengibre rallado. Usted tiene dos opciones para pelar:
Video: COMO CONSERVAR EL JENGIBRE O EL KION - PARA QUE NOS DURE MAS!
Utilice un cuchillo afilado para pelar a cortar toda la piel dura de la jengibre, la eliminación de partes de tacos a medida que avanza.
- Utilice una cuchara de metal para raspar la piel. Este método le permite raspar alrededor de cualquier perillas. El procedimiento requiere algo de práctica, pero le permite utilizar todos los bits del jengibre.
Propina
Corte un pedazo más grande de jengibre de lo que cree que necesitará para su receta para hacer la reja real sea más fácil. Desechar la cantidad extra después de rejilla.
Opciones de rejilla
Aunque se puede rallar el jengibre con cualquier tipo de rallador, una microplaner o escofina le da un mejor producto:
Con sus dientes, pequeños ultra agudo, Microplane o escofina ralladores proporcionar las piezas más pequeñas de jengibre. El jengibre rallado con estos ralladores sale casi como una pasta, similar a la de ajo que se obtiene de una prensa de ajo. jengibre Microplaned infunde su comida con sabor a jengibre sin tener grandes trozos de jengibre.
- Los orificios más pequeños de una tabla de lavar o torre rallador producir trozos pequeños, desiguales de jengibre, en lugar de piezas rallado, mientras que los agujeros más grandes producen piezas delgadas, ralladas. Ambos tamaños de agujeros trabajan para rallar, pero también tanto añaden trozos desiguales de jengibre en su comida, dominando cualquier otro sabor al morder en el pequeño trozo o pieza de jengibre rallado.
Usando el rallador
Video: Técnica para pelar la piel del jengibre sin desperdicios. Muy fácil.
El procedimiento para rallar el jengibre es el mismo, independientemente del tipo de rallador que utilice:
- Mantenga el jengibre en una mano con los dedos y el rallador en el otro lado.
- Frote el jengibre de ida y vuelta a lo largo del rallador.
- Utilice las uñas para sostener el jengibre si no se ha cortado un trozo bastante grande para conseguir todo el jengibre desea.
- Descarte cualquier pieza grande, errantes o los últimos restos de jengibre que ya no pueden sostener.
- Raspar el jengibre que se adhiere a la parte posterior y frontal del rallador con la punta de un cuchillo de cocina o una cuchara de metal.
Propina
Añadir el jengibre rallado a los adobos para carne, pescado o aves de corral, lo utilizan para dar a la salsa o salsas picantes sabor picante o revolver en la fruta fresca para el postre.