Cómo utilizar tomates deshidratados
Una explosión brillante de sabor de tomate puede traer el verano a la mesa en cualquier época del año. La utilización de los tomates deshidratados ofrece los cocineros del hogar la oportunidad de darle vida a un plato con el dulce sabor, acidez de los tomates cuando la variedad fresca ya no está en temporada. Por definición, los tomates deshidratados se han conservado mediante la eliminación lentamente el agua del tomate, por lo tanto reduciendo en gran medida el contenido de humedad y la creación de un ingrediente estable al almacenamiento. No sólo pueden tomates estar deshidratado en una amplia gama de métodos que van desde el aire libre al horno, sino que también se pueden utilizar en una amplia gama de platos.
Contenido
Cosas que necesitará
- los tomates deshidratados
- Agua
- Cuchillo
Coloque los tomates deshidratados que se utilizarán en el plato en un recipiente con agua caliente o caldo durante tres a cinco minutos. Retire los tomates del agua y transferirlos a una toalla de papel para drenar. Pat el exceso de humedad de los tomates re-constituido y prepararlos para su uso en el plato deseado. También puede optar por utilizar los tomates deshidratados y sin colocarlos en agua para recuperar algo de contenido de humedad, o reconstituir los tomates por completo, permitiendo que empapen en un líquido caliente durante un periodo de tiempo más largo, dependiendo de sus gustos personales.
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Cortar los tomates deshidratados en trozos pequeños antes de colocarlos en un recipiente. Rociar los tomates con una ligera capa de aceite de oliva. Picar picar o unos dientes de ajo y ramitas de albahaca fresca o el orégano. La cantidad de hierbas que se usan variará en función de la cantidad de tomates utilizados. Sin embargo, no debe haber suficientes hierbas y el ajo en los tomates para crear un sabor reconocible. Mezcle el aceite de oliva y la mezcla de tomate sobre la pasta recién hecha, o difundir en pequeños trozos de pan tostado para bruschetta.
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Crear un tomate deshidratado casera aderezo para ensaladas. Combine 1 taza de mayonesa con 1 taza de leche. Puré de tomate deshidratado con dientes de ajo fresco, pimienta negro y mostaza en polvo al gusto. Mezclar la mezcla de puré de tomate con la base de mayonesa para crear un apósito infundido tomate-cremoso.
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Añadir los tomates deshidratados a los guisos y sopas. Coloque la cantidad deseada de tomates secados en el plato líquido caliente aproximadamente treinta minutos antes de que el plato está completamente cocido. Los tomates no necesitan ser reconstituidos en otro líquido antes de ser añadido en sopas o guisados.
Picar tomates deshidratados para la adición a los platos tales como pastel de carne, pizzas, arroz, huevos y panes. Añadir los trozos de tomate antes de la cocción del plato y usar tantos como sea necesario para lograr el nivel deseado de sabor tomate.