Cómo cocinar hamburguesas magras
Cuando se trata de hacer las hamburguesas, el mayor contenido de grasa de carne molida generalmente produce hamburguesas más sabrosas. Carne molida magra puede producir una hamburguesa seco y sin sabor con bastante facilidad. Por suerte, hay una técnica de cocción que puede utilizar para asegurarse de que la hamburguesa permanece húmedo sin el alto contenido de grasa, así como sabrosa. Al pre-mezclar la carne con unos pocos ingredientes adicionales y el uso de una determinada técnica de cocción, que tendrá una deliciosa hamburguesa magra.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 1/2 lbs. 90 por ciento de carne molida sin grasa
- tazón para mezclar
- salsa inglesa
- Ajo molido
- plato grande
- sal
- Pimienta
- sartén de 12 pulgadas
- Espátula
- Papel de aluminio
Coloca 1 1/2 libras de 90 por ciento de carne molida sin grasa en un recipiente grande. Añadir una cucharada de ajo picado, una cucharadita de sal y pimienta y una cucharada de salsa Worcestershire.
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Mezclar bien la carne con las manos y rodar en cuatro bolas de igual tamaño. Moldear cada bola en un gran empanada que es aproximadamente 1/2 de pulgada de espesor. Coloque las empanadas formadas en un plato grande y almacenar el plato en el refrigerador durante 30 minutos.
Calentar 2 cucharadas de oliva o aceite vegetal en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Por lo general, es mejor para cocinar hamburguesas sin aceite y superior de calor, pero el aceite ayudará a las hamburguesas permanezcan húmedos y también lo hará el proceso de cocción más suave.
Recubrir el exterior de las empanadas con sal y pimienta y las ponen en la sartén caliente. Permitir que las hamburguesas para cocinar durante unos 4 minutos.
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Voltear las hamburguesas sobre el uso de una espátula y cocinar por otros 4 minutos o hasta que las hamburguesas se cocinan todo el camino a través. Incluso si usted prefiere las hamburguesas medianas, carne magra tendrá mejor sabor bien hecha.
La transferencia de las empanadas a un plato grande, ellos cubrir con papel aluminio y permita que se sienten durante cinco minutos. Esto permitirá que los jugos se ejecutan a través de las empanadas y entregar más sabor.
Consejos advertencias
- No presione hacia abajo en sus hamburguesas con la espátula durante la cocción. Usted perderá valiosa humedad y sabor.
- No introduzca las hamburguesas con un tenedor para darles la vuelta. Esto también dará lugar a la humedad perdida.