Cómo Conserve en vinagre los pies de cerdo
¿Quieres probar algo un poco fuera del circuito turístico como aperitivo para su reunión siguiente? los pies de cerdo no son sólo para el campesino promedio más! Un bocado fácil y deliciosa para hacer en casa, esta receta inicial de casa ha sido reconocido por los sureños para las edades. Ahora, deje de girar en la nariz (oink!) Y darles una oportunidad!
Contenido
Cosas que necesitará
- 6 pies de cerdo, divididos por la mitad longitudinalmente
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 pimientos chile rojo, fresco
- 2 hojas de laurel desmenuzadas
- 2 cucharadas. sal
- 2 cucharaditas. Granos de pimienta
- 2 cucharadas. Semilla de mostaza
- 1/2 cdas. Semilla de cilantro
- 1/4 cucharadita. Clavos de olor
- 2 rebanadas de raíz de jengibre
- Agua
- vinagre blanco
Comience por asegurarse de cada frasco es completamente limpio y estéril para el almacenamiento de los pies de cerdo.
Video: Como hacer CHILES EN VINAGRE?
Dar las patitas de cerdo un buen lavado con agua fría.
Cocinar las patas de cerdo. Poner los pies en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir la carne. A fuego medio-alto, ponga el agua a hervir. Reducir el calor a fuego lento y cocine los pies de cerdo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén tiernos. Asegúrese de agitar durante el proceso de ebullición a menudo.
Use una cuchara ranurada o pinzas para quitar los pies de cerdo a partir del agua. pies enjuague con agua caliente para eliminar el exceso de grasa y espuma. Eliminar tantos huesos visibles como sea posible para que pueda adaptarse a los pies en frascos.
Vuelva a lavar su olla grande para cocinar su vinagre en vinagre. Estimación sobre cómo necesitará mucho vinagre para cubrir las patitas de cerdo y añadir el vinagre a la olla (se le agrega los pies más tarde después de su escabeche de vinagre se hace). Ponga la cebolla, hojas de laurel, granos de pimienta, clavo, semillas de mostaza, semillas de cilantro, y 2 rebanadas de raíz de jengibre en el bote. Llevar los ingredientes hasta que hierva. Reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante 45 minutos.
Después de unos 45 minutos de cocer a fuego lento, añadir las patas de cerdo nuevo en la olla de vinagre y especias en vinagre. Llevar esta mezcla a ebullición completa. Después de que se haya alcanzado plena ebullición, se apaga el fuego.
Video: Receta: Como Hacer Cebollas En Vinagre/ Curtido!
Video: Patitas de puerco en vinagre.
Quitar el pie de cada cerdo con una espumadera o pinzas. Colocar el número exacto se ajusta a los frascos. Verter la mezcla de vinagre en vinagre en el tarro y sellar herméticamente.
Permitir que los frascos sellados a refrigerar por lo menos 3 a 7 días antes de comer.
Consejos advertencias
- Otras partes de cerdo pueden ser sustituidos para los pies, tales como orejas, tobillos o la lengua.