¿Puedo utilizar pan de maíz mezcla para hacer Fried calabacín?
El calabacín es muy querido por los jardineros de todo el mundo por su disposición para producir calabaza fresca en grandes cantidades en casi cualquier clima. El continuar con su crecimiento exuberante puede ser difícil para algunas semanas cada verano, pero es un buen problema. El dragado de la calabaza por la harina de maíz y harina y freír en sartén es un método de preparación fácil, y hace un buen plato de acompañamiento para muchas comidas de verano. Si usted no mantiene la harina de maíz normal en la mano, una mezcla de pan de maíz también funcionará.
Contenido
- El recubrimiento
- Cero contra mix
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- Preparación del calabacín
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- La opción del talud
el recubrimiento
Aunque el calabacín es un vehículo versátil, sí presenta algunos problemas modestos para el cocinero. Una de ellas es su alto contenido de humedad, lo que puede dar lugar a una textura húmeda que algunos comensales encuentran desagradable. Calabacín también tiene un sabor muy suave, que puede ser percibido como "agua" si es simplemente frito. Un simple recubrimiento de migas de pan o harina de maíz puede superar esos problemas. El revestimiento exterior establece rápidamente a una textura crujiente, que proporciona un agradable contraste con la suave carne de la propia calabacín. También desarrolla un sabor tostado, nuez que complementa la calabaza suave.
Cero contra Mix
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Un revestimiento compuesto enteramente de harina de maíz, harina de maíz incluso finamente triturado, sería más bien crujiente después de la cocción. Las recetas caseras generalmente se mezclan la harina de maíz con harina cuando se recubre el calabacín y otras verduras, lo que produce una corteza más ligero con una textura más delicada. mezclas de pan de maíz siguen un curso similar, combinando cantidades aproximadamente iguales de harina de maíz y harina de trigo. También añaden pequeñas cantidades de sal, azúcar y grasa, que ayudan a la corteza marrón de manera más eficaz y proporcionan el calabacín con sabor adicional. Algunas marcas también están enriquecidos con vitaminas, lo que puede aumentar el valor nutricional de los calabacines.
Preparación del calabacín
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Para preparar el calabacín, cortarlo transversalmente en rodajas finas o longitudinalmente en tiras largas. Llenar un plato o recipiente poco profundo con la mezcla de pan de maíz, y dragar las rebanadas en la mezcla. Sacuda el exceso, y se fríen en una sartén hasta que estén doradas. Los calabacines deben tener suficiente humedad de su propia para mantener la mezcla en el lugar, pero si lo prefiere, puede sumergir las rodajas por primera vez en la leche, suero de leche o huevo batido. Al dragar el rebanadas en la mezcla de pan de maíz, el exceso de líquido que ayudará a formar una corteza crujiente más grueso.
La opción del talud
Quitar el polvo de sus rodajas de calabacín con la mezcla de pan de maíz se replica el estilo tradicional de calabacín frito, pero no es la única opción. También puede preparar su mezcla de pan de maíz de acuerdo con las instrucciones en el paquete, y meter los calabacines en la masa. calabacín frito-Batter son ligeramente más pesado y más relleno que la versión revestida, pero tienen un sabor más dulce y más de nuez. También permanecen nítidos largo que la versión revestida, que se ablanda rápidamente por el vapor que se escapa desde el calabacín.