Fácil calabacín frito
calabacín frito puede tentar a la gente normalmente se desanime por la amargura persistente de la calabaza y piel ligeramente gomoso, como la fritura produce una versión más dulce con un crujido sutil. Fáciles de preparar y rápida de cocinar, calabacín frito se pueden servir con salsas como aperitivo o como guarnición.
Cosas que necesitará
- aceite de fritura de oliva o de otro
- Dientes de ajo
- Sal y pimienta
- hierbas mediterráneas
- Huevos
- Harina para todo uso
- Migas de pan o galletas trituradas
- Jugo de limon
Lavar el calabacín con agua fría para eliminar la suciedad.
Cortar el calabacín transversalmente en discos delgados o medio de espesor. Deja la piel para dar las rodajas un poco de rigidez, pero deseche las rebanadas en ambos extremos.
Calentar aceite en una sartén con 1 o 2 dientes de ajo picado, revolviendo para evitar que el ajo de la quema. Añadir los discos de calabacín cuando el ajo se vuelve traslúcido y rehogar, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos hasta que se ablanden y comienzan a crujientes en los bordes.
Temporada de las rebanadas con sal y pimienta y espolvorear con las hierbas aromáticas como el orégano.
Video: Bastoncitos de calabacín con mayonesa picante
Servir de inmediato el calabacín.
Video: Bocaditos de calabacin con jamón y queso (Receta fácil)
Cortar el calabacín en discos o cortarla longitudinalmente en bastones del tamaño de una fritura francés.
Batir los huevos en un bol y puso a un lado.
Preparar una estación de empanado con una placa tazón o pastel de harina para todo uso y otra de pan rallado.
Calentar aceite en una sartén hasta que reluce.
Video: Calabacín rebozado
Mezcle cada calabacín rebanada o bastón en la harina, mojará en el huevo, sacudir cualquier exceso, y rodar en el pan rallado para cubrir uniformemente la misma.
Transferir el calabacín rebozadas a la sartén y se fríe durante dos o tres minutos hasta que estén dorados y crujientes, girar y mover de un tirón con un tenedor o pinzas.
Retire el calabacín frito y colocarlo en una cama de toallas de papel para secar el exceso de aceite.
Video: Freir calabacines(truco)
Temporada el calabacín con sal y pimienta o un chorrito de jugo de limón y servir. Porras van particularmente bien con salsas tales como la preparación del rancho, mayonesa o salsa tártara.
Consejos & advertencias
- Cuando cocine varios lotes, descremada el aceite para eliminar el pan rallado sueltos, y cambiarlo si el aceite comienza a acumularse migajas de pan quemado, que puede transferir un sabor desagradable para el siguiente lote.
- calabacín capa de huevo se lava con galletas molidas en lugar de pan rallado y la harina para una versión más crujiente.
- Transferir el aceite caliente a un recipiente metálico o sartén repuesto y deje que se enfríe antes de deshacerse de él.