Cómo comer flor de calabaza
plantas de calabacín son parte de la familia de la calabaza. Son plantas anuales que producen grandes flores de azahar. Aunque las plantas son famosos por su larga calabaza de verano verde, flores de calabacín también son comestibles. Estas flores grandes y delicadas son mejor cosechan antes de completamente abierta a finales de verano, justo antes de la calabaza comienzan a hincharse y crecer. Los italianos han sabido por mucho tiempo sobre estas flores comestibles, y servir como aperitivo frito o frescas como guarnición.
Contenido
Cosas que necesitará
- 10 a 12 flores de calabacín fresco
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de agua fría
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta para probar
- aceite vegetal 1/2 taza
Preparación
Recoger las flores de calabacín cuando sólo han florecido y son de color naranja brillante o amarillo. Las flores debe ser de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro y no bastante abierto todo el camino. Cortarlas para que cada flor tiene unas pocas pulgadas de tallo o calabacín pequeño todavía atar.
Retire estambres o pistilos de las flores (la materia polen cubiertas asomando desde el centro de la flor) girando con cuidado y romperse a retirarse. Retirar las hojas en la parte inferior de la flor. Puede dejar el tallo o el calabacín unido a la flor para un manejo más fácil. Estas piezas también son comestibles.
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Limpiar los pétalos de las flores y los tallos para eliminar cualquier suciedad o el polen usando una toalla de papel húmeda. Secar con una toalla de papel limpia o paño de cocina.
Cocinar las Flores
Combinar dos yemas de huevo, 1 taza de agua fría, 1 taza de harina, sal y pimienta al gusto en un bol. Batir con un batidor hasta que esté suave.
Dragar cada flor a través de la mezcla hasta que se recubre cada flor.
Calentar 1/2 taza de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto durante aproximadamente 2 minutos. colocar cuidadosamente cada flor de calabacín en el aceite caliente hasta que todas las flores están en la sartén.
Cocer las flores de calabacín durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas en color. Retire las flores cuando se fríen por ambos lados, y las ponen en una sola capa sobre una toalla de papel para escurrir y enfriar durante unos minutos antes de servir.
Video: Flor de calabaza guisada
Sirva inmediatamente como aperitivo.
Consejos & advertencias
- Si no creces sus propias calabacín, comprobar su mercado de nuestra del agricultor de la zona en los meses de verano. Muchos mercados bien abastecidos llevan estas flores.
- Alternativamente, se puede utilizar cualquier flor de calabaza si flor de calabaza en particular, no están disponibles.
- Para darle un toque delicioso, añadir un trozo de mozzarella al centro de la flor antes de freír para una sorpresa cursi.
- Para un toque asiático, servir con palillos y un tazón de salsa de soja para mojar.
- Recuerde, si usted escoge una flor de calabacín, que crecerá menos uno de calabacín, ya que cada vegetal crece donde antes era una flor femenina.